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冬天來了：豆腐鍋（嫩豆腐鍋）

Creatrip Team

3 months ago

寒冷天氣一到，韓國人就渴望能溫暖身心的嫩豆腐鍋（순두부찌개）。文章描述了製作時的感官儀式──在油裡爆香蒜末和韓式辣椒粉（gochugaru），加入洋蔥和蔥段，以一種稱為Yeondoo-jin的調味醬和一塊鱈魚幹與蘿蔔高湯塊（yeonduring）調味，然後放入嫩豆腐（sundubu）、櫛瓜，若喜歡還可打入一顆新鮮雞蛋煮沸。鍋湯變成寶石紅色，散發濃鬱辛香與鮮味，與熱騰騰的白飯完美搭配。文中並提供了一個簡單快速的食譜和材料清單，適合溫馨的冬日餐。

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