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K-VIBE：韓國柿子的甜美魅力與「K-烈酒」

Creatrip Team

2 months ago

韓國的柿子自古以來就有栽培，在歷史、祭祀食物與地方特產中佔有重要地位。傳統做法包括把澀柿製成柿餅（乾柿）以及食用成熟甜美的紅柿。柿子在儒家傳統中象徵德行，並出現在秋夕（韓國中秋節）的供品中。現代韓國將柿子發展為一類成長中的酒類產品——柿子酒、以柿子入味的막걸리（傳統米酒）和蒸餾柿子烈酒，由各地酒莊與釀造廠生產。這些韓國果酒與韓式料理相得益彰，並被宣傳含有抗氧化與其他有益健康的成分（適量飲用）。像是核桃包裹柿餅這類經典零食在現今也重新受到歡迎，並有現代化的變化，使柿子成為連結韓國過去與不斷演變的飲食文化的季節性橋樑。

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