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雪季最愛：帝王蟹與鱈魚被選為十二月的海鮮

Creatrip Team

3 months ago

南韓海洋水產部選定帝王蟹（daege-ryu）和鱈魚（daegu）為十二月推薦海鮮。帝王蟹以其修長筆直的長腿得名，是主要分佈於東海沿岸的冷水性物種，富含必需胺基酸與精氨酸，可提升體力、支持肝臟功能並強化免疫力。其甜美、細嫩的肉質常以蒸或燙的方式料理，剩下的蟹殼與飯、海苔（gim）和麻油拌在一起是受歡迎的拌飯料理。鱈魚則因大嘴而得名，是冬季常見食材，低脂肪、高蛋白且低熱量，適合節食者；富含鉀與硒，有助預防高血壓並延緩老化。鱈魚料理多樣，可做成湯、燉菜或煎餅，其中鱈魚湯（daegutang）以暖胃並有助解酒而受到重視。更多每月海鮮推薦詳情可見國家食品資訊網站（Eosik Baekse）。

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