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「一整隻炸雞」標示可能走入歷史：政府擬強制炸雞業者揭露重量

Creatrip Team

3 months ago

南韓政府將於下週公佈要求炸雞標示重量的計畫，從「一隻整雞」這類模糊標示改為克數或尺寸等級（雞號）標示。此舉回應消費者對某大連鎖減少份量並改變切法後出現的「縮水」反彈。當局主張雞肉屬於單一原料產品，適合制定較明確的標準，但加盟業者警告會有重大實務問題：炸製過程中會有大量失重（20–30%），且依設備與烹調條件差異很大；同一尺寸等級（例如10號雞）的生重範圍會互相重疊；在繁忙門市每天秤重會造成營運負擔並引發更多顧客抱怨。業界也指出公平性問題，批薩和漢堡被排除在規定之外。政府表示加工食品已有重量標示規定，未來可能擴大到即食料理，但利害關係人呼籲採取更符合現場變異性的實際解決方案。

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