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你知道嗎？為什麼拉麵麵條是黃色的？

Creatrip Team

3 months ago

即食拉麵經常呈現黃色，是因為製造商會添加核黃素（維生素B2），這是一種天然的黃色維生素，用來改善麵粉的顏色並提升營養。農心（Nongshim）等主要食品公司表示，核黃素能增強視覺吸引力，並提供其他途徑較難取得的營養素。維生素B2缺乏可能導致口腔與黏膜發炎、眼部問題（如眼紅或罕見的角膜問題），並可能透過影響鐵代謝而促成貧血。核黃素也存在於乳製品、蛋、肉類、穀物和蔬菜中。注意：有些黃色麵條的顏色來自鹼性劑，如碳酸鉀或碳酸鈉，而不是來自維生素——在選購產品時要留意這一點。

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