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海外七家新評選「優秀韓國餐廳」突顯全球對韓食的喜愛

Creatrip Team

4 months ago

南韓農林畜產食品部與韓國食品促進院將七家海外餐廳指定為「優秀韓國餐廳」，使總數達到23家。新增包括新加坡的Naeum、洛杉磯的Daedo Sikdang，以及巴黎的Soon Grill Champs-Élysées。此項認定評估餐點品質、服務、衛生以及韓國食材的使用情形。新加坡的Naeum使用國內食材創作如蕃茄冬菜汁（水蘿蔔泡菜）、蕎麥麵與jugak（傳統米糕料理）等創意菜色，並獲得米其林肯定。在洛杉磯，Daedo Sikdang與Baroo因再現經典韓式烤肉（gogi-gui）如醬料排骨（yangnyeom galbi）、烤肉（bulgogi）及其他韓國熱門菜餚而獲認可；Baroo也將以發酵為基礎的料理現代化，例如龍蝦味噌（doenjang）料理。巴黎的Soon Grill Champs-Élysées因其高級韓式烤肉與豐富的韓國菜單而被入選。獲指定的餐廳可獲得宣傳支援、食材與餐具採購協助等各項優惠。農林部目標在2030年前將此計畫擴展到100家海外餐廳，以提升韓食競爭力與出口。

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