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紙製複合砧板在美國受到關注

Creatrip Team

4 months ago

《Good Housekeeping》2026 年廚房獎突顯了 Epicurean 的 All-in-One 砧板，採用紙與樹脂複合材（紙板）。該雜誌的廚房實驗室在六年內測試了 30 多塊砧板，檢查防滑性、切刀手感與使用西式及亞洲刀具的刮痕情形、手洗難易度、抗污與抗異味性、洗碗機是否變形，以及實際使用者的便利性。Epicurean 的砧板薄且輕，能放入洗碗機清洗，耐用程度類似木材，並設有平滑面與帶榨汁槽的面，適合處理肉類與水果。兩面都有防滑墊，數月使用後仍顯少量磨損；使用者讚賞易於晾乾與收納體積小。缺點包括較容易出現刮痕、顏色隨時間淡化，以及價格高於塑料砧板；不過測試者表示外觀變化並不影響性能。《Good Housekeeping》從數百件參賽作品中，依據測試結果、市場差異化與消費者關注度選出得獎者。

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