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溫柔秋意健康：YouTuber 李寶恩的葵（錦葵）野菜拌菜

Creatrip Team

4 months ago

人氣YouTuber 李寶恩分享一道簡單又有營養的深秋小菜：以當季艾葉（아욱）做成的艾葉菜（아욱나물）。燙過的艾葉以湯醬油（guk-ganjang）、蒜末和蔥末調味，再以2:1比例的紫蘇籽油（들기름）和芝麻油調和，最後撒上烤芝麻和紫蘇粉增添堅果香。秋天的艾葉比春天的口感更軟、更少纖維，所以短時間汆燙和細心清洗是保持其細緻口感的關鍵。這道菜材料少、約10分鐘即可完成，搭配大麥飯或馬鈴薯飯等白飯，能成為一頓清爽好消化的健康餐。艾葉富含維生素A與C、纖維和鈣，有助於季節交替時強化免疫力和維持腸胃健康。李寶恩建議把它當作一道快速、溫暖的小菜，為餐桌帶來秋天的味道。

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