Now In Korea

主導品酒師崔正旭推動韓國傳統及地方酒類發展

Creatrip Team

4 months ago

崔正旭（Choi Jung-wook），擁有26年經驗的第一代酒類專家暨崔正旭酒類實驗室負責人，擔任於首爾龍山舉行的2025 K-Sool（K酒）潮流獎的主評鑑員，領導五人評審團作為主品酒師。該獎項評選來自29家本地釀造廠的66款飲品，依據飲品品質、市場性、餐飲搭配、設計與價格五項標準進行評估，評選方式超越典型的盲品，納入品牌與以消費者為導向的產品評估。評審團成員包括知名主廚、農業經濟學教授以及品牌與文化專案領導人。崔強調嚴格的品評紀律（他為此數日不飲酒，評審時亦會吐樣以避免醉酒），並稱讚該活動為一個具意義且可持續的平臺，可制定標準並促進傳統酒類與地方飲品的成長。評選結果將於即將在龍山I’Park Mall舉辦的K-Sool潮流市集上公佈，屆時參觀者可品嚐並購買入選產品。主辦單位計畫將該獎項發展為產業化的平臺，以推動K食與K文化的酒類產業化。（註：sool為韓語「酒類」；makgeolli與soju為韓國傳統酒類的例子。）

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---