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「只喝兩杯」：札幌的「成人啤酒」與完美倒酒的藝術

Creatrip Team

4 months ago

在東京的銀座車站，Sapporo Beer 經營著一間高級立飲吧「Sapporo Black Label ‘The Bar’」，每位顧客每天僅限兩杯啤酒，以強調細細品味每一杯。此概念自2019年推出，與 Sapporo 長年以來的「大人」品牌形象相呼應──歌頌成熟、有經驗的大人這一理念，並透過以知名人物為題的廣告活動來呈現。酒吧的工作人員遵循嚴格儀式：酒桶與玻璃器皿每日清洗，杯子預先冷藏至2–6°C 並只使用一次，且熟練的斟酒師會保留泡沫與「天使圈」，讓每一口啤酒都保持新鮮。這份工藝連結到 Sapporo 作為日本最古老國產啤酒廠的歷史（創立於1876年）及其在重新開放的 Ebisu Brewery Tokyo (エビス ブルワリー 도쿄) 與博物館所保存的傳承。雖然「The Bar」目前僅在東京營運，Sapporo 去年七月曾在韓國首爾的聖水洞開設過一個期間限定的高級立飲攤，將這種「大人啤酒」體驗帶給韓國顧客。

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