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飯店供應秋日香氣：松茸料理菜單登場

Creatrip Team

7 months ago

韓國飯店正以天然松茸（songi）入菜慶祝秋季，松茸以濃鬱的松香與豐富的風味聞名。由於松茸與鬆樹共生且幾乎無法人工栽培，多數為野生採收，自古以來即被珍視。豪華飯店以各種方式呈現這種食材：Westin Josun 的 Sushi Cho 推出秋季松茸石鍋飯與烤牡丹蝦，Sheraton Grand Incheon 的 Yue 推出五道式「野生松茸的季節」，菜色如松茸豆腐與松茸牛肉，Yeouido Marriott 在「一盤秋意」課程中將松茸與牛排搭配（並有節慶折扣）。Ambassador Seoul Pullman 等飯店則推出包含烤松茸、海鮮與菇湯等多道料理的套餐。主廚們指出，松茸的香氣能改變一道菜——提升烤物、湯底與海鮮的風味，並被讚頌為能在盤中捕捉秋天氣息。

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