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如何防止切片的梨和蘋果變褐？

Creatrip Team

5 months ago

切片的梨子和蘋果是韓國秋夕（中秋收穫節）和待客桌上的主食，但這些水果一旦切開很快就會變褐色。這種變色是由於水果內部的酵素與空氣反應所致。為了防止這種情況，可以將水果浸泡在檸檬水中，這個方法非常有效。其他替代方式還有蜂蜜水、糖水、壓碎的維他命C錠，或使用像檸檬萊姆汽水這類的碳酸飲料。如果上述材料都沒有，鹽水也可以作為最後的選擇。處理完後，將水果存放在密封容器中，可以保持新鮮長達一週。

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