韓國農曆春節飲食

韓國過年吃什麼？跟過節比起來，平時似乎吃得更豐盛？吃年糕湯才算長一歲？

김민하

3 years ago

哈囉，大家好，這裡是由韓國人每天提供最新韓國旅行資訊的Creatrip。

＃韓國過年美食
＃農曆春節飲食＃傳統

韓國最具代表性的傳統節日之一就是農曆新年，除了準備茶禮、祭祀，並與家人度過美好時光，最重要的飲食部分和想像中的有什麼差別呢？

大家知道嗎？韓國人最重要的新年習俗就是在春節時吃年糕湯，除此之外還有哪些春節飲食呢？一起看下去吧。

1. 年糕湯

農曆新年一月一日的時候，韓國人會吃年糕湯。大家都說，吃了年糕湯就會多長一歲，也是因為韓國的長條年糕有著長壽的含意，切片後的樣子也像是銅板，蘊藏著財源滾滾的涵意。

至於韓國年糕湯大部分是以牛肉骨湯為底，再加上年糕煮成，有些還會加上雞蛋跟牛肉一起吃。

2. 煎餅

在韓國，逢年過節或是有好事發生、慶祝宴時，絕對不會少的料理就是煎餅。

除了常見的泡菜煎餅、蔥煎餅之外，各種食材沾上蛋液做成的煎餅更是基本，蔬菜、火腿、明太魚等多種煎餅，表面煎得酥脆且香醇，還可以品嘗到食材原味，非常好吃。

3. 燉排骨

韓國人很喜歡燉排骨，在傳統節慶、生日時都不會少了這一味！

而在準備牛排古時，會把蔬菜與排骨、醬汁一起料理，等收乾湯汁後，會加入韓式冬粉一起品嚐。雖然醬汁嚐起來跟韓式炒肉的味道有點像，但燉排骨吃起來更加香濃，並帶有令人喜愛的甜味，把湯汁跟飯一起拌著吃也非常好吃。

4. 雜菜

韓式雜菜也是傳統節日中不能少的飲食之一，以冬粉加上菠菜、胡蘿蔔、洋蔥還有炒肉後，加上醬油調味的料理，帶有些許甜味，Q彈的口感相當豐富而且毫無違和。常常可以在綜藝節目上，看到外國遊客在韓國吃雜菜津津有味的樣子，非常推薦。

5. 韓菓

韓國的傳統點心「韓菓」，大致有米菓麥芽（像米香）、藥菓、油菓等等，都是帶有甜味與嚼勁的零食。

米菓麥芽用堅果類跟穀類、麥芽糖所製成，口感扎實；藥菓是麵粉、蜂蜜還有香油揉成的麵糰，經過油炸後，沾上麥芽或蜂蜜凝固而成的點心，甜味香醇，模樣也非常漂亮；至於油菓是用糯米所做的的點心中，做工最為繁複的，咬一口會有酥脆聲音，是小編的最愛！

6. 甜米釀

自古以來，在宴席中不會少的傳統飲料「甜米釀」，是以糯米、麥芽在水中浸泡後，加上砂糖或蜂蜜煮成的飲品。

比起外面買的甜米釀，帶有過甜、不健康的味道，很多家庭都會自己製作健康的甜米釀，稍微冰鎮過後，真的非常好喝，還可以吃到米的口感呢。

7. 歲酒

韓國春節的飲食習慣，也包含了這類「歲酒（세주）」。

相傳，如果在大年初一喝這種酒，可以袪除怪病、消除舊年的鞋氣，活得長長久久。而在古老的說法中，更有「歲酒不溫，寓迎春之意」，意思喝了歲酒，就迎來美好、嶄新的春天。

韓國春節的傳統飲食怎麼樣呢？這次介紹的食物雖然大部分在平時也是會吃，但在傳統節日例如春節、生日或是宴席中，出場率更是百分之百，因此總會讓人有種「有好事發生，才能吃這些食物」的感覺呢。

近年來各種餐廳林立，要享用這些飲食變得非常的容易，在以前這些食物可是很特別的呢！這次推薦的食物，非常推薦給大家來品嚐看看，一起過個與眾不同的新年吧！新年快樂。