秋冬旅韓必讀：高人氣韓式鍋物
韓國秋冬旅遊必看：首爾美食人氣推薦 Top 8！物超所值韓式鍋物
韓國已是秋天的氣溫，冬天也不遠了，別於先前的高溫，未來十度以下日子將長達四五個月，對於南方人來說，可真是一種煎熬啊。這次讓我為大家整理出幾家熱騰騰韓式湯鍋餐廳，都是極具人氣推薦的打卡名店。大家秋天或冬天來韓國旅遊，吃點首爾美食鍋物，全身暖烘烘，韓國旅遊小確幸就這樣簡單而充足。
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韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：1. 銀珠亭（은주정）
- 首爾乙支路烤肉名店，韓國國民美食泡菜鍋老字號商家
- 地址：서울 중구 창경궁로8길 32
要說韓國國民美食，烤三層肉和泡菜鍋一定榜上有名。一般韓國旅遊時，市面吃到的烤肉店，泡菜鍋通常是隨肉附送的小點綴，但這次要介紹的這家首爾美食：銀珠亭（은주정）就不一樣了，別於一般烤肉店，專門品嘗美味泡菜鍋的人也不勝其數。
夾在乙支路四街和鐘路五街中間的清溪川，首爾美食：銀珠亭對首爾人來說早大名鼎鼎。開業三十多年，仍維持著古早舊式烤肉店裝潢，最特別的是，下午只會供應泡菜鍋定食，晚上則只供應烤肉，人氣超高的必吃泡菜鍋則會隨肉免費附上。
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不管是從乙支路四街的地鐵站，還是鐘路五街走過來，都需要繞過迂迴小巷才能找到店門口。沒有地圖、沒人帶路的話可能會迷路。肉端上桌，五花肉賣相極為新鮮，不過最令人期待的，卻是烤完五花肉後，姨母端上的一鍋美味泡菜鍋，這才是秋冬旅韓當中，除了溫暖炭火之外的期待。
先以麻油炒過陳年泡菜和蒜茸，再加入豆腐、洋蔥、大蔥等，連醃泡菜的汁也要加進去同煮，才能令味道酸中帶甜，就像一鍋熱騰騰的番茄湯，完全不覺得辣，又香又清爽。
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韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：2. 進擊大砲（진격대포）
- 首爾必吃新鮮海產店，超豪華龍蝦鍋羨煞眾人
- 地址：서울 서초구 서초대로77길 58
韓國旅遊必吃的烤肉，如果覺得太油膩，那麼清爽的海鮮會是個不錯的選擇。近年首爾很流行吃海鮮，各式各樣的海鮮鍋當中，以龍蝦鍋最吸睛。要說到首爾海鮮推薦餐廳中的名店，大概就要說位於江南一帶的首爾美食：進擊大砲（진격대포），可說是首爾最早售賣龍蝦鍋的店，帶起了整個熱潮並以質量取勝。
在江南一帶的瑞草大路上，短短兩個地鐵站的距離，就開了兩間海鮮鍋分店，可見人氣有多高。這次要介紹的是新論硯站的首爾美食：進擊大砲分店，藏身於商辦大樓，晚上七點已座無虛席。
海鮮鍋分有兩種選擇，一種是普通的蜆貝蟹鍋，另一款是必點的招牌龍蝦鍋。所有海鮮都在魚缸中等候，現點現撈現煮，整支龍蝦蒸熟後放在鍋上，並由專人來處理，蝦頭超大，蝦膏也特別新鮮。龍蝦下面的是章魚、大小蜆貝等，底下的湯頭一直翻滾，也鮮甜十足。
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像個韓國人吃吧，剩下的湯汁用來下一份麵條，為這開心的一餐做上結尾
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- 首爾地鐵9號線新論硯（신논현）站6號出口，步行約5分鐘
- 營業時間：16:00至01:00，周日公休
韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：3. 青於藍（청어람）
- 望遠市場名物，胃暖又美味的韓牛牛腸湯
- 地址：서울 마포구 망원로 97
韓國也是以農立國的國家，能吃上肉的日子往往只有喜慶節日，吃牛肉就要殺牛，宰牛更是件大事，於是一條牛的內內外外，絕不能浪費，動物的內臟自然成為一般百姓之美食。
首爾的牛腸餐廳非常多，大多是烤來吃，口感Q脆，配上燒酒更棒，但其實牛腸也有入鍋煮的吃法。在望遠市場附近，有一家專門吃牛腸湯的店：青於藍（청어람），是韓國人極為推薦的牛腸餐廳，每天用餐時段都需要等上一段時間才能入座。
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首爾美食：青於藍供應市面少見的牛腸湯鍋（곱창전골），採用韓牛的牛粉腸，經過多重程序洗淨並預先熟至軟嫩，再連同辣湯、香菇、大蔥等一起上桌，軟軟的口感跟烤吃的Q彈截然不同，湯頭也夠香辣濃味。另外，此店也有傳統的烤牛腸供應，可依自己喜歡的口味點菜。
當然，剩的湯汁也不要浪費了，點個炒飯，把剩下的胃都填滿吧。
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- 首爾地鐵6號線望遠站（망원역）六號出口，步行約5分鐘。
- 營業時間：平日11:30至14:00、17:00至22:00；週六17:00至22:00，週日公休
韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：4. 甘村豆腐鍋（감촌순두부）
- 首爾市中心人氣豆腐鍋老店
- 地址：서울 종로구 종로 19
初到韓國時，每到冬天，拖著疲憊的身軀下班下課，只想吃個滾燙的豆腐鍋，是韓國簡單但又家庭式的美味。位於首爾中心地區鐘閣一帶，琳瑯滿目的美食餐廳，唯獨這家首爾美食：甘村豆腐鍋是我經常會去的，他們的豆腐鍋連人氣電視節目《周三美食會》也曾大力推荐。
首爾美食：甘村豆腐鍋已經有幾十年歷史，以前他們在鐘路有名的美食街「避馬路（피맛골）」內，後來才搬遷至現址。每天自家特製軟豆腐，軟滑之餘豆味也比一般的香濃得多，中午和晚上都很受附近的上班族歡迎。
他們的豆腐鍋分為普通、海鮮、蠔等選擇，除了紅色湯的辣味也有白色湯頭不辣口味，金屬鍋上桌仍然滾燙。除了豆腐湯他們也提供蔥餅、炒墨魚、素肉等下酒菜，選擇多樣化。
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- 首爾地鐵1號線鐘閣站（종각역）1號出口，步行約5分鐘。
- 營業時間：09:30至22:00
韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：5. Masizzim（마시찜）
- 永登浦時代廣場美味香辣牛骨鍋
- 地址：서울 영등포구 영중로 15
之前曾經試過在家做韓式牛骨鍋，才發現這種傳統的韓國美食原來也不容易做，心想下次還是外食好了。其實首爾市內，牛骨鍋做得出色的店也有不少，當中永登浦的首爾美食：Masizzim（마시찜）最合我的胃口。
分為辣牛骨鍋、原味牛骨鍋、辣豬骨鍋和辣雞鍋等，中午前來的話，一人份還可以選擇雙拼套餐呢。我最愛辣牛骨鍋，也是他們的招牌，湯汁甜中帶辣不嗆喉，可自選烏冬或粉絲，吃到最後還可點飯團又或起司炒飯，將醬汁拌勻吃一點也不浪費。
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＠韓國秋冬旅遊｜首爾美食推薦：Masizzim的資訊，請點我。
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- 首爾地鐵1號線永登浦站（영등포역）沿地下街走，至時代廣場（Time Square）出口商場三樓。
- 營業時間：11:00至22:00
韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：6. Sugi家的貝類火鍋（숙이네 조개전골）
- 新道林用料十足海鮮鍋！
- 地址：서울 구로구 새말로16길 29
上面介紹過龍蝦鍋，如果對龍蝦沒有太大喜好，推薦大家吃一家CP值高的蒸貝類鍋。我比較過很多韓式的首爾美食蒸海鮮店，Sugi家起源釜山，做得十分不錯，重點是份量澎湃，真叫人未吃先興奮。
所謂的蒸，其實加入一點湯做成半蒸煮的狀態。湯頭用了海帶、蘿蔔、魚乾仔等等熬成，淹過貝類，不會像烤貝一樣，又乾又柴，保持鮮味和軟滑的口感。
秋冬旅韓必吃的首爾美食海鮮餐廳：Sugi家的份量大，圖中這個是四至五人用的中份，內附大小各式貝類、鮑魚、蝦、蟹、章魚等新鮮的海產，也只需48,0000韓元。
靜候海鮮蒸熟的時間，首爾美食：Sugi家的姨母會送上煎蛋解饞。但吃到最後，湯底才是精華所在，集合了所有食材的鮮甜，所以絕對不能浪費，可以多點一份麵條做成海鮮湯麵，或加一碗白米飯煮成海鮮粥。
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- 首爾地鐵1號線、2號線新道林站（신도림역）3號出口，走約6分鐘
- 營業時間：16:00至01:00
韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：7. SOOB（숲）
- 江南購物過後，不要忘記品嘗熱騰騰的香辣炒雞火鍋
- 地址：서울 강남구 선릉로157길 23
狎鷗亭羅德奧站是旅客到江南地區，必去的購物行程之一。秋冬買完大衣，如果在附迎逛街的話，不妨找一下這家首爾美食：SOOB。位於商街的二樓，ㅡ間簡簡單單的小店，愈晚愈多人，很多年輕人喜歡辣炒雞鍋配燒酒，當作是下酒菜別有一番滋味。
辣炒雞鍋其實就是加了湯煮的版本，味道大同小異。而這家首爾美食在辣湯加入了洋蔥、蒜、大蔥、海帶等烹調，隔去湯渣後再加入雞肉以及特製的辣醬，再煮上大半小時而成，味道非常濃郁，由於煮的時間久雞肉也夠嫩滑。建議大家多點一份韓式麵條加到湯中，這種QQ的口感將湯汁吸收更好吃。
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- 首爾地鐵盆唐線狎鷗亭羅德奧站（압구정로데오역）5號出口，步行約5分鐘
韓國秋冬旅遊｜首爾美食鍋物：8. 烤肉山（산더미 불고기）
- 弘大人氣店，份量超多像山一般的烤牛肉
- 地址：서울 마포구 어울마당로 47
想在餐廳林立的弘大突圍而出，想必需要花點心思。就像這家首爾美食：烤肉山（산더미 불고기），意思便是堆積如山的烤肉店。名字真的沒有，就算只是點二人份，上桌的那團牛肉球都大得足以嚇一跳，這樣薄利多銷之下，便吸引了大量學生、觀光客。
所謂불고기，一般被翻譯成烤肉，其實此烤不同彼烤，弘大必吃餐廳的불고기，是加入湯汁半烤半煮，類似日本的喜壽燒。首爾美食：烤肉山的烤盤是特製的，邊緣位置可注入湯，經過醃製的牛肉，連同大蔥，先在烤盤中間的煎烤至半熟，再放入旁邊的湯汁輕煮，即可食用。
另外亦可加入韓式冬粉、金針菇到湯中，盡吸牛肉汁精華。肉味帶淡淡甜香，愈吃愈滋味。來弘大的話要試試啊，這樣寒冷秋冬，一定要吃點肉湯暖暖胃。
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