台韓飲食/用餐文化差異
台韓飲食文化大不同！餐廳內用沒免洗筷？為何喝冰水？小菜續加是因為民族性？
哈囉，大家好，我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip。
＃韓國文化＃台韓飲食
＃飲食差異＃文化不同
大家說到韓國的飲食文化，第一個想到的可能只有「泡菜」跟「小菜很多」這兩點吧？
但這是吃的部份的文化，究竟跟飲食相關的文化語其他習俗，台灣跟韓國有什麼差別呢？小編整理了台韓飲食文化差異點，給大家看看，有哪一項是你不知道的呢？
✨點我追蹤我們的instagram
instagram.com/creatrip.tw
台韓飲食文化差異
以碗就口？以口就碗？
大家從小就被教育「以碗就口」，但韓國人的這項飲食習慣可是恰恰相反，而是「以口就碗」。
早期韓國社會風情認為把碗捧起來吃的樣子，就像乞丐或是窮人，但到現代來說，年輕人大多不太在意這點，只要方便就好，不過整體來說都還是遵循著不把碗捧起來的這點吃飯。
扁筷或厚重餐具
韓國餐桌上令人深刻的特點，便是獨有的扁筷與種類、數量繁多的厚重餐具。這也是許多人來韓國吃飯時，最不習慣的一點，認為操作起來不是那麼習慣，或吃起來太過於麻煩，其實這也和韓國的歷史發展有關係哦。
韓國傳統房屋的廚房與飯廳分開，吃飯時是把飯菜放在小桌子上，端到其他地方去吃，筷子若為圓柱體，容易在移動過程中滾落，形狀就改良成扁平的長條；至於材質為何都是不鏽鋼？因為木筷容易滋生細菌，而韓國法規也禁止餐廳提供免洗筷，因此在韓國內用只有不鏽鋼筷能使用。
另外，韓國人不管吃什麼，只要餐具上桌就一定是湯匙跟筷子成套。就算你只吃拌麵、沒有湯，99%的韓國人也都會把湯匙準備好（其實就是習慣而已）。
小菜無限吃到飽
大家知道為何韓國小菜吃到飽、可無限續加嗎？這也是台灣與韓國飲食文化差異中，差別最大的一點。
小菜無限續加的來由眾說紛紜，但大多數人的說法，都是認為戰後時期，許多人出外打拼，在家裡或餐廳即使吃了一碗飯，可能還是會有點餓，但又不可能再點一碗飯，就以小菜續盤取代。
多數父母與店家也希望能用這樣簡單的小菜，給打拼的年輕人填飽肚子。這種「飯沒辦法續、小菜可以續」的情感文化也成為韓國人歷史發展中，最重要的一環。
春夏秋冬只有冰水
大家來韓國時，是否注意過即使外面下著大雪，進去餐廳時，店員也一樣只會送上冰水？
雖然各位可能認為冰水對身體不好，但對韓國人來說其實沒有那麼在意。提供冰水的原因有二，一是冰水可降低食物辣度，二是從前製冰、存冰技術不易，要招待遠方到來的客人，就一定要拿出最珍貴的冰水，以解辛勞。
桌上普遍有服務鈴
在韓國用餐，想叫店員又不敢開口，或者店內太忙，自己的聲音太小時，餐桌上的服務鈴就很好用，會立刻顯示你的桌號在工作人員看得到的顯示器，代表你需要服務。
但由於這種服務鈴是比較大型、連鎖的餐廳才會有，下次用餐時，不妨先聽聽店裡面有沒有響起鈴聲吧。
相親相愛的共食文化
對有口水病的人來說，來到韓國不太能吃的食物有三種，分別為탕（湯類）、찌개（燉鍋類）與전골（煮鍋類）。
對韓國人來說，只要大家一起用餐就是相親相愛，這類共食文化普及到就算是不熟的同事聚餐，也還是會在泡菜鍋、部隊鍋、馬鈴薯湯等大型鍋物，或是一小鍋餐前湯、大醬湯等上桌時，直接用自己的湯匙撈湯來喝。
坐在地上用餐（地席）
部分商家會有的特殊位置，就是需要脫鞋入座的座席（例如東大門的陳玉華）。
通常在傳統美食餐廳都會有這種脫鞋用餐空間，部分咖啡廳或KTV也會有這種坐席位。但為什麼呢？有人說其實餐廳是想營造出在家用餐的輕鬆感，也有一說是韓國古早房屋建築中，沒有另外的飯廳，而是大家這樣坐在一起吃飯。
每餐都可以喝酒
在韓國，只要一群人用餐很容易就會隨手點酒來喝，就算是中餐也有可能，對韓國人來說，酒精可是生活中不可或缺的一部分呢。另外，與韓國人喝酒時也需要遵守以下禮儀，這也是台灣與韓國相差非常多的飲食文化：
- 不能幫自己倒酒
如果自己的酒杯空了，千萬不要自己倒酒，和你一起喝酒的韓國人通常會注意到你酒杯空了而主動斟滿，若沒發現的話，可稍微作勢要拿酒瓶，吸引韓國人注意，他就會幫你倒了。
如果是自己倒酒給自己，雖然不算沒有禮貌，但坐在你附近的韓國人會覺得是「自己沒有禮貌」，沒有照顧到你的感覺。
- 不要對著長輩喝酒
在韓國如果你是晚輩，最有禮貌的喝酒方式，就是在喝的時候把頭側過去，如果是正對著新認識的人或長輩喝酒，這樣可是非常沒有禮貌哦。
- 不一定要（全）乾？
在韓國，基本上不太需要擔心乾杯時，一定要把手上那杯酒全乾。如果自己不太會喝，只要小口小口喝就好，永遠都不會有人再幫你補酒，就不用擔心自己會喝掛了。
- 喝酒前先搖一下酒瓶
這個習慣只限於燒酒。韓國人把燒酒開瓶前，都會把燒酒搖一下，讓瓶中產生漩渦，認為這樣會讓可能放了一段時間的燒酒重新混和，喝起來味道會比較好。
- 倒酒時一定要拿著酒杯
如果是別人倒酒給你時，你一定要托著酒杯，這樣才有禮貌。
相對的，對方幫你倒完酒後，你也應該要幫他補滿酒。另外，若市長輩幫你倒酒，請務必「雙手拿著酒杯」，但對方如果是一般朋友或晚輩，單手就可以了。同理來說，當你替長輩倒酒時，也需要兩隻手拿著酒倒哦。
以上是小編介紹的台韓飲食文化差異，不知道大家來韓國旅遊，吃遍美食的時候有沒有發現這些差異呢。如果想跟韓國人交朋友，或是和韓國人一同用餐時，注意這些用餐習慣會讓你更如魚得水。
各位親估們，我們下次見。