韓國必吃：首爾初訪者美食指南

韓國是一個「吃得好」往往不在於追一間最有名的餐廳，而在於為對的街區選對的食物的地方。在Mapo吃一頓煙香四溢的豬肉晚餐，在廣藏市場快速來一份綠豆煎餅，中午附近喝一碗讓人安定的牛肉湯，在一般辦公區吃一份配滿小菜的百飯，每一餐都能看見韓式料理不同的樣貌。

最讓人滿足的首爾美食之旅，通常要有一點「範圍感」。不只吃燒烤，不只吃街頭小吃，更不該只吃那些鏡頭上看起來很浮誇的料理。當白飯、湯品、小菜、市場點心、麵食，以及深夜下酒菜都在行程裡各就各位時，韓國料理才會變得更有趣。

從韓式餐桌開始認識：白飯、湯、banchan，還有一起分享

韓式用餐的節奏，跟西式一道一道上的套餐不太一樣。在很多日常餐館裡，菜會幾乎同時上桌：白飯、湯或鍋物、泡菜，還有好幾樣叫做banchan的小菜。有些餐點是一人一份，但鍋物、烤肉和小菜常常會放在桌子中間一起分著吃。

banchan並不是許多旅客想像的那種「免費開胃菜」。它們本來就是餐點的一部分，是配飯的小夥伴，可能鹹香、發酵、調味、爽脆、香辣或清淡。泡菜只是起點，一桌可能還會有拌蔬菜、滷豆類、炒魚板、醃菜、蛋料理、烤魚、乾海味，或是當天廚房做的家常菜。

在多數較隨性的餐館裡，banchan通常包含在餐點內，也多半可以續加。記得禮貌詢問，只拿自己吃得完的份量。小菜豐富的餐桌確實很大方，但浪費食物在任何地方都不討喜。

Baekban：旅人常錯過的日常韓式定食

想吃一頓簡單、很在地感的午餐，baekban是韓國非常值得選的選項之一。通常包含白飯、湯或鍋物，以及每天不同的小菜組合，有時會搭配烤魚、辣炒豬肉或其他主菜。它不華麗，但這正是它迷人的地方。

在首爾及周邊地區，baekban常見價格大約是₩10,000–15,000，不過社區裡更便宜的店，或是份量更大、偏地方風味的餐廳也仍然找得到。在較小的城市，價格可能更接近₩8,000–9,000。通膨讓平價午餐的價格整體上升，所以把這些當成大致區間就好，不必當作固定規則。

baekban特別適合想用一餐理解韓國人日常怎麼吃的旅人。對獨旅者來說也比烤肉更友善，而且通常也比用零食拼成一頓午餐來得滿足。

Hanjeongsik：更精緻的表親版本

Hanjeongsik，也就是較正式的韓式套餐，是更講究的一種形式：菜色更多、擺盤更精緻，有時也會帶點像套餐的上菜節奏。價格區間差異很大，但一般較好的套餐常見大約₩20,000–50,000以上。當你想要安靜、選擇多、慢慢享用一餐時，它會是很棒的選擇。不過若目的是理解韓國日常飲食，baekban往往是更貼近生活、也更誠實的入門方式。

韓式烤肉，經典的第一頓晚餐，但要選對你的路線

韓式烤肉是最不容易出錯的人氣選擇，原因很簡單。滋滋作響的烤盤聲、用剪刀剪肉、生菜包肉、蒜頭、沾醬、把泡菜也放上烤盤一起烤，氣氛熱鬧又香氣十足，而且非常「首爾」。不過烤肉並不是單一類型，你在巷口隨性小店吃五花肉、在鐘路吃復古派的갈비，或在清潭吃高級韓牛，整個體驗都會不一樣。

Samgyeopsal，以完整韓式節奏享受五花肉

Samgyeopsal，也就是五花肉，是最容易入門的烤肉選擇。油脂香、容錯率高，很適合用生菜包著吃，再加上ssamjang、蒜頭、蔥絲沙拉和泡菜。像moksal梅花肉、hangjeongsal豬頰肉，還有gabeurisal臉頰或頸部附近的部位也很常見，尤其是在主打好豬肉的餐廳。

在首爾吃豬肉烤肉的常見價格，大約是每份150–200g ₩13,000–22,000，會因餐廳和部位而有差。加上飲料後，一餐比較貼近現實的花費通常是每人₩30,000–50,000。

有個小眉角，很多烤肉店會希望至少點兩份起跳，有時也會視人數要求更多。獨旅在首爾也能吃烤肉，但建議在 Naver Map 上搜尋honbap gogi或1-person samgyeopsal，或直接挑明確歡迎一人用餐的店。

Galbi 與 u-dae galbi，更甜、更煙燻，通常也更貴

Galbi是牛或豬的排骨，常見作法會先醃過，風味比原味五花肉更甜、更厚實。U-dae galbi是一種厚切牛肋排，近年在一些新派烤肉店特別紅。

牛排骨和갈비的價格上升很快。一般갈비或 LA galbi 可能大約在₩25,000–45,000，高級牛肉則會再往上跳很多。

位在 Samgakji 與龍山的Mongtan，是知名的新派代表之一，以稻草煙燻牛排骨出名，也同樣以排隊出名。近期分享多提到只能現場候位，熱門夜晚與週末隊伍可能超過兩小時。建議早點去、行程保留彈性，別把整天都押在它身上，出發前也先確認最新候位規則。

韓牛，當你想吃一頓高級料理時很值得

韓牛是完全不同的預算等級。一餐高級韓牛很容易來到每人₩100,000–150,000 甚至更高，而主打omakase風格的牛肉套餐可能遠遠超過這個數字。這不是隨便吃吃的花費，但如果你在意牛肉口感、油花和服務體驗，它確實可能成為很有記憶點的一餐。

想吃高級牛肉，江南、清潭和 Majang-dong通常比明洞周邊的觀光街更好找。Majang-dong 的Born and Bred是知名的韓牛名店之一，既有較輕鬆的選擇，也有更難訂的高級體驗。

幾個合理的首爾烤肉覓食地帶

• Mapo：豬肉烤肉、熟成豬肉很強，想吃一頓經典的韓式肉餐，選這區很安全。
• Euljiro：更煙燻、更老派、更隨性，想要的是熱鬧氛圍而不是精緻感時很適合。
• Jongno：老派갈비、喝酒街，還有許多開很久的肉店。
• Yaksu 和 Sindang：像 Geumdwaeji Sikdang 這種名店會吸引大量排隊人潮。
• 弘大、Hapjeong、新村：適合想吃宵夜烤肉、也想感受年輕人潮的旅客。
• 江南和清潭：高級牛肉、包廂空間、店員代烤的套餐型體驗。

有幾家店名會一直被提到不是沒有原因。藥水附近的Geumdwaeji Sikdang以YBD豬肉和Michelin認可出名，但排隊可能非常誇張。Namyeongdon對旅客來說是更實用的替代選擇，有時也能透過訂位平臺預約。Yeonnam Seosikdang以站著吃的醃갈bi和老派風格出名，不過食材賣完時可能會提早打烊。

吃烤肉的時間點很重要。排隊曲線通常在晚上6:30左右開始急轉直上，名店尤其明顯。晚上5點吃飯在某些地方可能覺得早，但在首爾，這常常就是「順利吃到」和「整個晚上消失在候位名單裡」的差別。

拌飯與石鍋拌飯，友善的新手第一碗

拌飯是一碗白飯，上面鋪著調味蔬菜、辣椒醬、香油、雞蛋，有時也會加牛肉。對口味比較保守的人來說很容易入口，但結構又很「韓式」，以白飯打底，蔬菜負責平衡，醬料則決定個性。

我們特別推薦旅客嘗試的是石鍋拌飯，用加熱的石鍋盛裝上桌。鍋底的飯會煎出鍋巴，讓口感更有層次，也更有飽足感。常見價格大約是₩9,000–15,000，不過會因地點和用料而有所不同。

不少吃素的旅客會先從拌飯開始，確實常常很合適，但如果你嚴格不吃肉或海鮮，記得確認湯底、醬料和配料。韓國的蔬菜料理不一定預設就是全素。

辣炒年糕、魚板、韓式血腸：街頭美食三件組

韓國街頭小吃從來不走清淡路線，這也是它好玩的地方。最經典、最適合入門的三件組就是辣炒年糕、魚板和韓式血腸。

辣炒年糕是Q彈的年糕，裹上辣甜的紅醬。它的重點不在乾淨俐落的辣感，而是那種黏嘴又上癮的辣椒醬風味。路邊攤一份通常約₩3,000–6,000，不少基本攤位大概落在₩3,000–5,000。

魚板也常被叫作odeng，是串在竹籤上的魚板，通常會搭配熱湯一起提供。一般地區一串可能低至₩500–1,500，但觀光區往往會更貴。在明洞價位可能會讓人覺得偏高，點之前先確認一下比較安心。

韓式血腸是韓國的血腸，通常會切片上桌，依地區不同會搭配鹽或醬料。口感Q、味道偏厚實，而且比看起來更有飽足感。市場價格浮動較大，常見約₩3,000–7,000，人潮多的觀光市場可能會更高。

補充一個小禮儀，在韓國大家通常會在攤位附近把街頭小吃吃完，而不是拿著沾醬和竹籤邊走邊吃，尤其在非觀光客密集的區域更是如此。託盤、杯子和竹籤也請依店家指示放回指定位置。

廣藏市場：經典、擁擠，但依然好用

廣藏市場是多數旅客一聽就知道的首爾市場。它可追溯到 1905 年，位於鐘路，從鐘路五街站 7 或 8 號出口前往也很方便。美食巷通常從早上一路熱鬧到深夜，常見大約是09:00–23:00，布料與一般店家則會較早打烊。各攤位的公休日不一樣，所以想吃某一家時，務必先確認最新營業時間。

廣藏市場之所以有名，是因為它真的很有效率：走一圈就能一次吃到好幾種經典韓食。同時這裡也很擁擠、觀光味較重，價錢不一定像大家想像中那麼便宜。兩者都成立。

在廣藏市場要吃什麼

綠豆煎餅是市場明星：綠豆做成的鹹香煎餅，外酥內軟。順熙家綠豆煎餅是最有名的店名之一，煎餅常見約₩5,000–6,000，馬格利通常約₩3,000，不過價格可能會變動。

麻藥紫菜飯捲是小巧的紫菜飯捲，會附芥末沾醬。「麻藥」的意思是會上癮，迷人之處就在簡單：白飯、醃菜、香油，再加上那個嗆香的醬。依份量不同大約₩3,000–5,000。

生牛肉也是廣藏市場的招牌之一。從 1960 年代開始營業、獲得米其林肯定的富村生牛肉是最廣為人知的名店之一。一盤生牛肉常見約₩20,000，生牛肉拌飯約₩15,000，生牛肉加活章魚可能約₩32,000。生食牛肉不一定適合每位旅客，但如果你喜歡牛肉塔塔，這就是很韓式、很值得一試的快樂版本。

其他不太會踩雷的選擇還有餃子、辣炒年糕、麻花甜甜圈、刀切麵，還有熱騰騰的魚板湯。

如何逛廣藏市場又不會立刻逛到疲乏

平日早上09:00–11:00與傍晚16:00–18:00通常比較舒服。午餐、晚餐時段和週六常常人擠人。就算較大的店可能收卡，還是建議帶點小額現金。也避免拖著行李箱穿過美食巷。記得看清楚標價，尤其近年觀光市場曾有加價爭議，更要多留意。

想吃得更乾淨、節奏更舒服，建議選有室內座位的攤位或餐廳，不要一直卡在最擠的中央走道。食物也許差不多，但氛圍會完全不一樣。

南大門市場：更適合白天吃點心，感受在地活力

南大門市場在很多方面都比廣藏市場更實用、也更在地。這裡規模很大、人潮多，最適合白天逛，尤其是10:00–17:00這段時間，不管是覓食還是一般購物都很方便。許多零售店週日會休息，各區營業時間也不太一樣。

最值得特別安排的點心是南大門蔬菜糖餅。和許多旅人熟悉的肉桂黑糖甜糖餅不同，這款是鹹口味，內餡塞滿蔬菜和粉絲，再用鐵板煎到外皮酥脆。尖峰時段排隊可能要20–40 分鐘。一份糖餅通常約₩1,500–2,000。

其他值得順路吃進行程的南大門美食，還有Gamegol 手工餃子、市場魚巷裡的갈치조림（燉帶魚），以及簡單的辣炒年糕或麵食攤。和明洞相比，南大門對觀光客來說通常沒那麼「精緻」，但更划算，也更像是一餐。

明洞街頭小吃，方便、好玩，但常常偏貴

對許多旅客來說，明洞是最容易安排的宵夜覓食區，因為這裡正好位在飯店、購物區、美妝店和地鐵動線的交會點。攤位通常在16:00–17:00左右開始擺出來，最熱鬧的時段大約是18:00–21:00。有些會開到更晚，但大概21:30之後選擇就會明顯變少。

這裡適合吃雞蛋糕、烤串、糖餅、旋風馬鈴薯、龍蝦起司、辣炒年糕，以及各種很上鏡的點心。也因為觀光客多，價格常會比不那麼觀光的區域高出約20–30%。

近期常見價格區間大約是，辣炒年糕₩3,000–5,000，糖餅₩2,000–3,500，雞蛋糕₩2,000–3,000，烤串₩3,000–7,000，像龍蝦起司這類噱頭品項則會貴很多。刷卡很常見，但不一定每攤都有。這裡有個很實用的規則，不標價就不要買。

我們不會把明洞當作你唯一一餐韓國街頭小吃的首選，但如果你想在晚上輕鬆吃點東西，又不想特地去逛傳統市場，這裡就很合適。

湯品與麵食，旅人最常低估的一類

很多旅客把餐費幾乎都花在烤肉上，然後把湯品和麵食當作備用餐。這其實很可惜，因為韓國的湯麵店往往是最能讓人感到安心、最有「首爾」溫度的地方。也很適合獨自用餐、下雨天、宿醉後，或安排在宮殿一帶的午餐。

刀切麵與餃子

刀切麵是用刀切的麵條湯，依店家不同，常見用牛骨、雞湯、海鮮或小魚乾高湯。餃子在韓國也很有份量，可能又大又軟，完全可以當一餐。

如果你打算安排宮殿加北村的一天，Hwangsaengga Kalguksu是很容易當作主軸的一餐。總店靠近三清洞、北村、景福宮，以及國立現代美術館。它以牛骨刀切麵與手工餃子聞名，並獲得米其林必比登推薦。一般來說營業時間多為11:00–21:30，最後點餐約在20:40，但假日與店家政策可能會變動。

午餐時段通常要排隊，有時會等30–40分鐘，但翻桌速度算快。下午偏晚會比較不擁擠。近期香港麵與餃子的價格大約落在1萬韓元出頭，而火鍋和Bossam價格則高很多。還有一點很實用，總店的評價明顯比部分分店更好，所以出發前請先確認清楚地址。

牛肉湯飯

牛肉湯飯是牛肉湯，有時清澈細緻，有時膠質豐厚、口感更濃。吃了太多炸物或烤肉後，用它來「重置」一下非常剛好。

目前在首爾訊號很強的兩家是江南的Gomtang Lab，以及龍山的Neungdong Minari。Gomtang Lab以長時間熬煮、膠質豐富的牛肉湯聞名，Neungdong Minari則會在牛肉湯上鋪滿大量minari，也就是清爽的韓國水芹。營業時間、每日限量份數與候位方式可能會變，跨區前先查一下最新資訊比較保險。

冷麵與蕎麥麵

冷麵是冷的蕎麥麵湯，夏天特別消暑，但其實一年四季都有死忠愛好者。平壤冷麵可能會讓第一次吃的人感到意外，因為它走的是細緻路線而不是濃烈刺激，高湯很收斂、麵條偏Q硬，味道會在口中慢慢堆疊。

想吃冷麵的話，像光化門附近的Mijin、南大門附近的Seoryeong，以及主打純蕎麥平壤式冷麵的Okdol Hyeonok，都是不錯的參考點。Mijin從1950年代就開始賣蕎麥冷麵，那種老首爾的重量感，正是很多旅人想尋找的。

餃子湯與北方風味的家常安慰食

餃子湯也是一種溫柔卻很難忘的餐點。合井的Mifildam以手工北方風味餃子湯聞名，靈感來自黃海道的家傳食譜。這類料理不會大聲搶鏡，但會讓人一直記得，柔軟的餃子、清澈的湯頭，還有一種來自陌生地區的家常感，是許多旅客不太熟悉卻很迷人的味道。

韓國市場小吃清單，不用想得太複雜

當你站在市場裡，什麼看起來都好吃時，這份小清單能幫你把一餐搭配得更均衡：

價格會因地區、季節和觀光人潮而變動。現在市場也不一定就比較便宜，尤其是那些有名的市場。最聰明的做法其實也最簡單，看清楚有沒有標價，並挑選生意好、出餐周轉快的攤位。

深夜的首爾，布帳馬車、炸雞配啤酒，還有第二攤

首爾人吃得晚，但每個區的夜生活方式不太一樣。弘大和延南很適合深夜炸雞配啤酒、輕鬆小酒館，客群也偏年輕。鐘路3街則更適合你想要那種老派路邊喝酒帳篷的氣氛。

在鐘路3街一帶，布帳馬車會在靠近 5、6 號出口的部分路段一字排開，通常大約營業到18:00–02:00。多半偏好現金，座位也可能需要併桌，整體重點更像是「下酒菜」而不是精緻餐廳的一餐。想像一下在塑膠帳篷下吃串燒、湯品、熱炒、海鮮，再配上燒酒。

很好玩，但如果你邊喝邊隨意點，其實不算最便宜的吃法。以「想吃點小點心」為主的旅人，逛市場攤位會更省事。若你追求的是深夜首爾的那種氛圍，布帳馬車真的很難被取代。

按地區去哪裡吃

把Seoul當成一張超長餐廳清單來排，反而會吃得很累，換個方式看會更好下手。每個區域都有自己的飲食個性。

麻浦、乙支路、鍾路

這幾區很適合吃烤肉、配酒料理，也能感受比較有老Seoul味道的氛圍。麻浦自然是吃豬肉的好選擇。乙支路更粗獷、有氛圍，店裡煙燻味重，下班後的人潮也很有存在感。鍾路則適合老派排骨、布帳馬車，還有一些傳統餐廳，很適合安排在逛完宮殿或博物館的那天。

Gwangjang Market

最適合一次把傳統市場小吃集中吃一輪，像是綠豆煎餅、麻藥飯捲、生牛肉、餃子、tteokbokki、快速麵食。它很經典也很有效率，但不算清幽，如果你很容易被人潮消耗，建議避開尖峰時段。

南大門市場

更適合白天覓食，也有那種一邊逛一邊買的務實市場能量，還有蔬菜糖餅、餃子、紅燒帶魚。比起Myeongdong，這裡比較不像為觀光客「佈置出來」的，通常也更划算。

Myeongdong

便利性第一，但不走深度路線。很適合逛街或補貨保養品後，隨手買個宵夜吃。價格偏高，食物也比較走新奇、好拍的風格。

Hongdae、延南、合井、新村

適合玩到很晚、炸雞配啤酒、輕鬆的烤肉、咖啡廳，以及年輕人聚集的美食街。合井也能讓你更靠近像 Mifildam 這種餐廳，想吃安靜一點的家常系舒服料理很方便。

Gangnam、清潭、聖水

Gangnam和清潭更適合高級牛肉、俐落的用餐空間與更精緻的服務。聖水則更偏潮流取向，有不少咖啡廳和現代餐廳。想看Seoul比較新的那一面，這幾區會很好玩，但如果你是想找最便宜、最經典的一餐，我們不太會先推薦這裡。

均衡的首爾美食行程

在韓國安排一趟吃得好的美食旅行，最舒服的方式是讓每一餐都有不同的任務。這條路線能把經典都吃到，又不會把每天都變成「大餐晚餐馬拉鬆」。

第 1 天，先適應節奏，晚餐吃強的

先在飯店附近來一碗石鍋拌飯或白飯定食。飽足、好理解，也不需要訂位。晚餐則選在麻浦、乙支路、鐘路或藥水一帶吃豬肉烤肉。店如果很有名，記得早點去。

第 2 天，宮殿區加麵食

逛完景福宮、北村或三清洞後，到黃生家刀切麵總店或附近其他麵店吃刀切麵配餃子。如果午餐排隊太久，就改成晚一點吃午餐或早一點吃晚餐。最後在鐘路吃老派排骨，或到鐘路三街一帶來個輕鬆的布帳馬車之夜。

第 3 天，市場日

廣藏市場建議排在接近中午或傍晚的時段。可以試試綠豆煎餅、麻藥飯捲、辣炒年糕，如果你能接受生牛肉，也可以點個生拌牛肉。身上備點現金，不要拖著行李箱來。若覺得廣藏市場太刺激，白天想吃小點心的話，南大門會是很不錯的替代選項。

第 4 天，湯飯、麵食，或現代系療癒料理

選一碗更舒服的：在 Gomtang Lab 或 Neungdong Minari 吃牛骨湯，在 Mifildam 吃餃子湯，在 Mijin 或 Okdol Hyeonok 吃冷麵，或到 Seoryeong 吃蕎麥麵。這一天會把整趟旅程從「只有烤肉和甜味」救回來。

第 5 天，選你的奢華大餐或街頭宵夜

想吃一餐高級的，就在江南、清潭或馬場洞預約韓牛。想輕鬆收尾，去明洞吃方便小點，或到弘大、延南吃炸雞配啤酒。兩種都很可以，只是滿足的點不一樣。

值得認識的餐廳指標名單

這些並不是首爾唯一好吃的店，但在規劃美食路線時，是很實用的「定位點」。由於熱門首爾餐廳的營業方式常常變動，出發前請先確認最新營業時間、訂位 App，以及現場候位制度。

烤肉

금돼지식당（Geumdwaeji Sikdang），藥水、 新堂
以高級豬肉和超長等候聞名。適合喜歡「目的地餐廳」的旅人，若晚上行程很趕，就比較不理想。

몽탄（Mongtan），三角地、龍山
以稻草煙燻牛肋排出名。候位系統本身就是體驗的一部分，不論你覺得好或糟。建議早點去，並在附近準備備案晚餐。

남영돈（Namyeongdon），南營
很扎實的豬肉烤肉選擇，若平臺有開放時可透過訂位系統預約。適合想吃得有品質，又不想把整個晚上賭在現場排隊上的旅人。

본앤브레드（Born and Bred），馬場洞
讓重度牛肉控心動的韓牛名店。高階體驗可能需要提早很久預訂，價格也偏高。

연남서식당（Yeonnam Seosikdang）
站著吃的醃排骨，帶有復古老派魅力。食材賣完可能就提早打烊，所以別拖到太晚才去。

麵、湯、餃子

황생가칼국수（Hwangsaengga Kalguksu）總店，北村一帶
牛骨刀削麵和手工餃子，搭配宮殿或博物館路線很順。請選總店，午餐時段通常要排隊。

미진（Mijin），光化門
老字號冷蕎麥麵店，特別適合想體驗「老首爾」氛圍，而不是追逐流行首爾的旅人。

용금옥（Yonggeumok），鐘路
以泥鰍湯（chueotang）聞名，歷史可追溯到 1930 年代。更偏冒險路線的傳統選擇。

곰탕랩（Gomtang Lab），江南
現代風格牛肉湯，湯頭濃鬱，主打膠原感。有些招牌碗可能每日限量。

능동미나리（Neungdong Minari），龍山
搭配新鮮水芹的牛肉湯，乾淨、舒服，很適合想吃一頓清爽暖胃餐的人。

미필담（Mifildam），合井
北方風格手工餃子湯。低調卻很有記憶點，也比烤肉更容易一個人享用。

옥돌현옥（Okdol Hyeonok）
純蕎麥平壤冷麵，另外也有餃子等菜色。適合對韓式「淡雅系」味道好奇的旅人。

市場

순희네 빈대떡（Sunhui-ne Bindaetteok），廣藏市場
經典的綠豆煎餅名店，通常非常擁擠。

부촌육회（Buchon Yukhoe），廣藏市場
歷史悠久、名氣很大的生牛肉拌（yukhoe）店。如果你能接受生牛肉，很值得一試。

남대문 야채호떡（Namdaemun vegetable hotteok stall），南大門市場
鹹口味的蔬菜甜餅，很適合當白天小吃。排隊很常見。

개성손만두（Gamegol hand mandu），南大門市場
逛南大門時很實用的一站式餃子補給點。

讓韓國美食之旅變得不那麼好玩的常見錯誤

只吃烤肉

烤肉當然很棒，但連續五晚都吃烤肉，行程很容易變得單調。穿插白飯定食、麵食、湯品、市場小吃，再安排一餐冷麵或餃子類。你的胃會感謝你，美食回憶也會更豐富多元。

以為知名市場一定便宜

廣藏市場和明洞很方便也好玩，但不保證一定划算。有些點心仍然親民，另一些則因地段與觀光客需求而更貴。標示價格很重要。

忽略排隊時間

很多知名韓國餐廳甚至開門前就開始排隊，晚餐時段的隊伍也會很快拉長。遇到需求很高的烤肉店，提早吃晚餐不是妥協，而是一種策略。逛市場則建議避開尖峰時段，食物會「更好吃」，因為你不用在別人的手肘頂著肋骨時吃東西。

把小菜當成餐前贈品

小菜是正餐的一部分，要配著白飯、肉、湯和麵一起吃。喜歡的可以續，但別因為免費就把每盤都清空。

忘記一個人用餐的現實

湯飯、麵食、拌飯、白飯定食、市場、便利商店都很適合獨自用餐。一般烤肉店可能比較麻煩，因為常有低消或最少份數要求。建議特別搜尋「一人烤肉」的店，或入座前先詢問清楚。

盲目相信分店

有些名店的分店，體驗可能跟本店差很多。黃生家就是一個例子，本店的口碑往往比某些分店強得多。請確認的是確切地址，不要只看店名。

韓國用餐實用小筆記

• 不用給小費。韓國沒有給小費的文化。
• 信用卡很普及，但傳統市場仍偏好現金。逛路邊攤時建議帶些小面額鈔票，尤其是在傳統市場。
• T-money 是用在交通和便利商店，不適用於市場小吃攤。別期待它在小吃櫃檯也能刷。
• 善用 Naver Map、Papago 和 Google Lens。觀光區常有英文菜單，但不少更在地、評價更好的餐廳仍以韓文為主。
• 訂位方式很分散。有些餐廳用 Catch Table、Naver Reservation、Egg Dining，也可能只接受電話訂位、用自助機臺，或只能現場候位。
• 營業時間會變動。像 Seollal 和 Chuseok 這類假期可能影響營業日，小店也可能臨時休息。
• 點招牌菜。韓國的專門店通常在自己最拿手的品項表現最好，照它們的強項點最不容易踩雷。
• 人多的市場別拖行李進去。廣藏市場和 明洞 真的可能擠到動不了。
• 烤肉店要注意低消。常見是至少要點兩人份。
• 在觀光區留意是否有標價。尤其是在 明洞 和知名市場。

精簡清單：在韓國必吃的重點美食

第一次去Seoul，我們會把必吃清單這樣排：

1. Samgyeopsal，生菜包五花肉烤肉，配蒜片、醬料，還有烤泡菜。
2. Galbi 或 u-dae galbi，排骨烤肉，通常比五花肉更甜、更有戲。
3. Hanwoo，想犒賞自己一餐時選的頂級韓國牛。
4. Dolsot bibimbap，石鍋拌飯，鍋底有香脆鍋巴。
5. Tteokbokki，Q 彈年糕，拌進甜辣醬汁。
6. Bindaetteok，綠豆煎餅，尤其推薦在Gwangjang Market吃。
7. Mayak gimbap，迷你紫菜飯捲，配芥末醬。
8. Yukhoe，韓式生牛肉塔塔，最好到專門店吃。
9. Kalguksu 和 mandu，刀切麵湯和手工餃子。
10. Gomtang，牛肉湯，依店家會走清爽或濃鬱路線。
11. Naengmyeon 或 buckwheat noodles，冷麵，湯頭細緻，口感紮實。
12. Baekban，日常家常套餐，有白飯、湯和小菜。
13. Hotteok，甜口或鹹口的包餡煎餅。
14. Eomuk，魚板串，配熱湯一起吃。
15. Sundae，韓式血腸，建議在市場或專門店嘗試最不踩雷。
16. Pojangmacha anju，深夜路邊帳篷下的下酒菜。

在韓國，最好吃的一餐不一定最貴，也不一定最有名，有時候就是一片完美的五花肉，包上蒜片和 ssamjang。有時候是逛了一個早上的博物館後，安靜喝完一碗餃子湯。有時候是站在市場攤位旁，吃著 ₩2,000 的 hotteok，看著首爾在你身邊匆匆流動。

用對比去安排旅程，煙燻、米飯、湯頭、辣度、爽脆、發酵感、深夜的暖意，韓國就會變得很容易品嚐。

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