明洞「嘉園玉石海苔」探訪(附95折優惠券)

韓國海苔是享譽全球的食材之一，不但方便享用，也是代表韓國的食品之一。其中，也有販售直接在石板上烘烤、厚度比一般海苔厚上許多的「牛腸海苔」的店家。

位於明洞的「嘉園玉石海苔」是在店內現烤牛腸岩海苔的專門店，從海苔的差異到烘烤方式，都能在這裡實際比較並確認它和一般海苔的不同之處。

今天就由小編根據親自造訪後的感受，來為大家介紹「嘉園玉石海苔」。

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嘉園玉石海苔營業資訊

• 地址：서울 중구 명동8가길 43-1
• 時間：11:00至18:00全年無休
• 交通：首爾地鐵4號線明洞站10號出口步行2分鐘

🎁 下載優惠券並出示，享現場消費95折、贈送1包海苔

[스팟] 明洞嘉園玉石海苔（韓國特有牛腸海苔）

嘉園玉石海苔實際探訪記

今天去了位於明洞的高級海苔專賣店「嘉園玉石海苔」，和一般超市販售的廉價海苔不同，這裡專售比一般海苔厚得多的牛腸海苔，而且這裡還能看到專業職人在加熱石板上直接烤海苔的過程，小編在造訪前就很期待了。

店家位於明洞的核心商圈，位處購物與觀光動線之間，很容易順路停留下來。

[圖片幻燈片]   

嘉園玉石海苔貼有比較一般海苔差異的說明，從使用的原料到用油、烘烤方式為止，整體的製程標準一目瞭然。

他們特別強調使用最高級的紫蘇油和麻油，並且在熱石板上直接烘烤，這點讓海苔本身的標準和自信表露無遺，而且會是即時現烤，濃鬱的香油香氣與淡淡的炭火香一直在店內瀰漫，讓人相當動心。

我們以同樣100張為基準，比較了（左）青海苔、（中）傳統海苔和（右）牛腸海苔。

即使用肉眼看，也能明顯感受到嘉園玉石海苔的牛腸海苔厚度大約相差3倍以上，非常明顯；這裡使用的是只有在韓國才能品嚐到的頂級海苔「牛腸海苔」，並且只嚴選珍貴到被稱為「海苔之王」的原藻，因此也能理解它為什麼會被視為高級海苔。

[圖片輪播]

「牛腸海苔」在韓國也因為產量有限、每年大約只有約2個月能採收的珍貴海苔，是稀有性很高的素材、價值也更高。

表面呈現像牛腸那樣高低起伏的波狀形態，自然而然被命名為牛腸海苔，外觀上就能明顯感受到與一般海苔的不同，而且這種調味海苔做法，是由嘉園玉石海苔在韓國首次開創，且是唯一的製法！

[圖片幻燈片]

牛腸海苔本身就是高級原料，使用的油也都是最高級的紫蘇油和麻油，與一般食用油相比價格約高出20倍，相當昂貴；為了風味，嘉園玉石海苔的職人會毫不吝嗇地塗抹上油，並經過2天的熟成過程。

熟成完畢後，由職人將每片海苔放在超過400度加熱的熱石板上，逐片直接烘烤，約每4秒完成一片，手工烘烤的過程本身非常令人印象深刻。

不是用機械一次大量生產的方式，而是一片一片手工烘烤，店內將烘烤過程全部公開，能在面前看到職人親自烘烤的模樣，就像一場精彩的表演，結合頂級原料、新鮮油品，還有職人的熱石板烤製組合，非常特別。

烤海苔會像這樣與除濕包一起以密封包裝提供，和一般商品最大的差異，就是嘉園玉石海苔堅持不放防腐劑，而是以除濕包來防止受潮。以當日生產・當日販售為原則營運，即使完全不添加任何添加物，也能以新鮮狀態販售。

包裝上寫著常溫可保存約2週，冷凍可保存約6個月，這些內容也有標示在包裝上，旅客亦可安心。

[圖片滑動]

既然都到明洞，到了嘉園玉石海苔店內，不妨試吃看看現場烤製的海苔吧，這可是在韓國才能嚐到的牛腸海苔！

小編親自品嚐後，確實感受到這裡與機器製作的海苔有完全不同的風味與口感。

因為是手工烘烤，帶有淡淡香噴噴的炭火香氣，口感非常酥脆，讓人印象深刻，而且海苔本身有豐富的紫蘇油和香油氣味，越嚼越能凸顯牛腸海苔特有的甜味，厚度上也相當紮實。

如果你想當點心直接吃也很合適，當下酒菜更是搭配，要配白飯、包著什麼醃製品一起品嚐也不錯。

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除了試吃，在嘉園玉石海苔購買滿₩30,000以上，店家也會提供免費的密封真空包裝，無論是長途移動還是返國後，都能維持海苔酥脆的口感和香氣，這項貼心服務讓人印象非常好。

而且海苔容易因為運送過程而變形，但店家考慮到這一點的包裝方式讓小編相當滿意，作為伴手禮亦能輕鬆攜帶。

[圖片滑動器]

包裝不只是一般食品外包裝，而是以高級感的設計整體呈現，作為韓國旅行的伴手禮帶回去也不會突兀，加上海苔本身又是高級的牛腸海苔，如果有長輩喜歡吃海苔，在明洞購入這個搭配包裝，真的非常適合。

「嘉園玉石海苔」是以牛腸海苔製作調味海苔的店鋪，是在韓國首次也是唯一一家這樣做的店，與一般海苔相比厚度明顯，從原料就能感受到明顯差異。

這裡由職人直接燒製，並遵守當日生產・當日販售的方針，因此作為高級海苔的理由讓人自然能夠理解，如果想用最道地的方式體驗只有在韓國才能品嚐到的牛腸海苔，一定要造訪嘉園玉石海苔（記得下載優惠券）。

嘉園玉石海苔交通方式

從明洞站10號出口出來

直行

第一個巷子左轉

直直往前走

在巷口向左轉

直走

右手邊即是嘉園玉石海苔

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