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為什麼你收藏的那家店,下次來就不見了?

韓國美食趨勢的壽命,五年內縮短到十分之一。一個在弘大開公司的人,從窗戶看見的真相。

Haemin Yim
5 hours ago
為什麼你收藏的那家店,下次來就不見了?

去年,我們弘大辦公室樓下開了一家糖葫蘆店。每天下午都排著長隊——觀光客居多,但韓國人也不少。老闆很用心,花了錢裝潢、做了專屬包裝,連霓虹招牌都訂製了。

三個月後,收掉了。

空了大概兩個禮拜,新招牌就掛上去了:杜拜巧克力。同一個地址,完全不同的生意。這整個過程,我從窗戶看得一清二楚。

如果你來過韓國不只一次,你大概有注意到這件事。上次來的時候到處都是的甜點,下次來就已經消失了。而且新的東西馬上取代它——有時候就開在同一間店面裡。

這是我們用戶最常感到驚訝的事情之一。他們會把一家咖啡廳加入收藏,幾個月後飛來韓國,結果發現那家店已經不存在了。我們一直收到這類訊息:「你們推薦的那家糖葫蘆店,我去的時候已經變成美甲店了。」我們從平台下架商家的速度,有時候比寫上架介紹還快。