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＃韓式料理＃惠化嘮談
＃韭菜煎餅＃惠化站
代表韓國的泡菜本身就很美味，但能運用在各種料理中更是它的魅力所在！
今天造訪了以泡菜燉肉聞名的惠化嘮談，在YouTube上也有介紹的知名餐廳，聽說連藝人都經常光顧，讓人更加期待！
想享用泡菜燉肉、燉排骨、蔥煎餅等道地韓食的朋友，請參考這篇部落格文章！
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惠化嘮談
혜화도담
- 地址：서울 종로구 대명1길 16-6
- 時間：11:00至22:00（午休15:00至17:00）
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[스팟] 惠化嘮談
今天去了位於惠化站附近的燉辛奇美食店「惠化嘮談」。
周邊有很多可以看話劇的劇場，購物的地方也很多，是一天定好出去玩的好地方。
在大學路特有的熱鬧氣氛中，還能享受到美味的飯菜，真是讓人期待。
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「惠化嘮談」內部不愧是出了名的韓食美食店，牆上貼滿了藝人們的簽名。
一進去就充滿了美食店的香氣！
編輯點了燉辛奇、大蔥餅、燉豬排、拌飯碗。 一看到菜單就覺得都很好吃，所以很難選。
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點完菜稍等一下，基本菜先上來了。
其中鹹鹹的、淡淡的甜味魚餅給我留下了深刻的印象！
辛奇果然不是單純的配菜，而是味道很濃的辛奇。 不愧是燉辛奇美食店。
沒過多久,主菜開始一一上桌。
熱氣騰騰的熱騰騰的食物擺放得整整齊齊,擺滿一桌豐盛的樣子讓人不由自主地讚歎不已。
光是看着就覺得很踏實，很乾淨，自然而然地期待感就變大了。
筷子還沒拿起來，眼前的飯菜散發出來的香味和賣相，就已經讓人胃口大開。
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看到菜單忍不住，還點了米酒。 編輯選擇了甜甜的栗子米酒。
因爲是把出來的米酒混合好後放在水壺裏跟着喝的方式，所以是更加特別的體驗！
栗子米酒融合了淡淡的栗子香和柔和的甜味，所以不能喝酒的人也可以毫無負擔地享受。
這是非常想推薦給想挑戰韓國傳統酒的人們的米酒！
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首先，我來介紹一下拌飯碗！
拌飯碗裏盛滿了紫菜粉、韭菜、香油。 非常適合放上燉辛奇或燉排骨一起拌着吃。
因爲黃油是單獨提供的，所以推薦飯熱的時候快點拌。
黃油慢慢融化，和香油香相融合的香噴噴的風味真的很有魅力。
僅這一碗拌飯就足以完成一頓飯。
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接下來要介紹的菜品就是燉辛奇！
「惠化嘮談」在著名的YouTube上被介紹爲美食店後,更加廣爲人知的代表菜品。
用適當熟透的辛奇製作的，酸味和辣味不重，而且濃郁的鮮味十足。
辛奇軟得輕輕一按就會順着紋理撕開，肉也溼潤了，感覺在嘴裏慢慢融化。
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把肉包在軟熟的辛奇裏，一口吃下去，滿嘴的風味可真是絕了。
和剩下的辛奇把肉切碎，在拌飯碗裏放入燉辛奇湯一起拌着吃，香噴噴的味道和鮮美融合在一起，感受到了另一種魅力。
吃的時候更能感受到辛奇的味道，拌飯的時候更香，味道更濃厚。
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接下來是燉豬排。
因爲裏面有豐富的肉和紅薯，所以一看到就感受到了不吝嗇地盛滿材料的誠意。
豬肉非常柔軟，熟得非常好，可以用筷子輕輕撕開。
甜味和鹹味絕妙地融合在一起的調料，深入到肉裏，每吃一口，濃濃的風味就瀰漫在嘴裏。
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吃完燉排骨後，又想起燉辛奇，吃完燉辛奇後，又開始喜歡燉排骨了。
兩個菜品是交替着想起來的無法停止的組合。
如果幾個人一起來的話，把這兩道菜一起點的話，會是一頓更滿意的飯菜。
因爲量也很充足，所以分着吃也很方便。
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吃飯的時候,編輯又加了米飯。
雖然拌飯碗裏拌着吃也很棒，但是也想享受在沒有其他食材的情況下，在米飯裏放上蒸菜的那種清爽的味道！
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在熱乎乎的飯裏稍微滲入燉辛奇和燉排骨的湯汁後，放上大塊的菜一起吃，
飯粒裏滲透着溼潤濃郁的調料味道，真的很好吃。
拌飯碗也一定要嘗一嘗，強烈推薦在白米飯上配上燉菜吃的方法！
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最後要介紹的菜是大蔥煎餅。
從外觀上就佔壓倒性優勢，比之前人的臉還大，上面放滿了適當大小的蔥。
不是蔥花沾在麵糰上的感覺，而是活靈活現的感覺！
「惠化嘮談」的大蔥餅幾乎像油炸一樣烤着，外酥裏嫩，簡直就是外酥裏嫩的定式。
蘸着一起出來的醬油醬吃的話,酥脆和鹹鹹,還有蔥的香氣融合在一起,真是讓人想起米酒的味道。
「惠化嘮談」不只是燉辛奇一家好吃的美食店。
每道菜的完成度都很高,味道協調很好,是能夠真正享受韓食的地方。
每一道菜都飽含着心血和努力，每一口都能感受到那份心意，真的是很滿意的一餐。
真心推薦給想在大學路附近品嚐到像家常飯一樣的韓食的人們，飽含真誠的美食「惠化嘮談」。
店家交通路線
惠化站4號出口出來
直走
左轉進巷子
直走
右轉
直走
左轉
右轉
直走
繼續直走
抵達惠化嘮談
以上是惠化美食「惠化嘮談」的介紹，有任何問題請先詳讀本篇部落格文章。若閱讀之後有任何問題，或是我們語意、標示不清的，煩請來信告知，以方便我們改進。
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