龍山美食｜赤土熟成烤肉(可訂位)
肉類也能發酵熟成？首爾龍山特色烤肉「赤土熟成烤肉」推薦！BTS RM也來過！
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＃龍山區＃新龍山站
＃首爾美食＃烤五花肉
如果你的行程有安排首爾龍山站附近，小編今天推薦一間在地人清單烤肉店「赤土熟成烤肉」。
「赤土（적토）」是韓國發酵食品的代表品牌，而店名當中的熟成（發酵）也是韓國料理增添食物風味與深度的製作過程，這間店提供的肉品到小菜，都有著這類深厚的底蘊，想要嘗試韓國傳統風味的朋友，別錯過赤土熟成烤肉。
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首爾新龍山站美食
新龍山站「赤土熟成烤肉」資訊
- 地址：서울 용산구 한강대로 14길 12
- 時間：平日17:00至22:00；週末11:30至22:00（15:00至17:00午休）
新龍山站「赤土熟成烤肉」推薦
- 店內的五花肉採用特製醬料發酵熟成，呈現出其他地方吃不到的獨特風味，味道豐富、肉汁鮮嫩，美味讓人難忘。
- 餐廳鄰近HYBE娛樂公司，可看到店內展示著的BTS RM簽名，對粉絲來說，是一個另類追星體驗。
- 內部裝潢融合了韓國傳統美學與現代元素，營造出高雅而舒適的用餐環境，先預約餐廳，無需排隊等待即可享受。
新龍山站「赤土熟成烤肉」訂位
訂位訂金 （現場用餐後將扣除訂金結帳） | ₩20,000/桌 (20000/桌) |
新龍山站「赤土熟成烤肉」菜單
| 赤五花肉（260g） 젓삼겹 (260g) | ₩28,000 (28000) |
| 熟成梅花肉（170g） 발효목살 (170g) | ₩17,000 (17000) |
| 熟成五花肉（170g） 발효삼겹 (170g) | ₩17,000 (17000) |
赤飯（炒飯） 젓밥 (후식 볶음밥) | ₩6,000 (6000) |
大醬飯 토장찌개 | ₩9,000 (9000) |
| 水冷麵 물메밀 | ₩8,000 (8000) |
| 冷拌麵 비빔메밀 | ₩8,000 (8000) |
| 白飯 공깃밥 | ₩1,000 (1000) |
新龍山站「赤土熟成烤肉」需知
- 請提前1至60天預訂，可訂位時間以系統顯示為主。
- 最終退改期限為預約日期前3天，請來信help@creatrip.com。
- 預約需支付₩20,000（20000）訂金，現場用餐後將扣除訂金結帳。
- 訂單需1至2個工作天處理，請於個人頁面確認。
- 請按預約時間準時抵達，並出示預約記錄。
- 本頁面價格以韓元為基準，按台幣實時匯率變動，金額請以結帳當下為主。
- 遲到超過10分鐘視為取消預約，恕不接受退改。
- 現場低消為1人1份肉。
- 現場禁止攜帶外食。
新龍山站「赤土熟成烤肉」流程
| 1 | 進行線上預訂。 |
| 2 | 輸入預約者相關資料，並支付費用。 |
| 3 | 訂單將於1至2個工作天處理，請於個人頁面確認預約狀態。 |
| 4 | 按預約時間準時抵達現場，出示預訂紀錄入座。 |
新龍山站「赤土熟成烤肉」位置
- 地址：서울 용산구 한강대로 14길 12
- 小撇步：首爾地鐵4號線新龍山站（신용산역）2號出口出來後，直走300公尺，穿過人行道然後沿著右邊的街道走，直走經過7-11的人行道後左轉，前面即可抵達赤土熟成烤肉（詳細路線圖參考文末）。
下列探訪內容為AI自動翻譯
新龍山站「赤土熟成烤肉」介紹
今天我去了位於龍山的「赤土熟成烤肉」，「赤土」在韓文中意為紅土，這種土富含鐵質，能很好地吸收水分，對促進發酵有極佳的效果，這家餐廳就是利用這種赤土製作的甕來發酵肉品，帶來更加特別的風味。
走進擁有美麗外觀的餐廳內部，可以看到展示著各種韓國傳統酒的架子。
在一面牆上可以看到BTS成員「RM」的簽名，由於附近有HYBE大樓，BTS的粉絲們能夠享受特別的參訪體驗。
店裡共有地下1樓、1樓和2樓三層，首先，1樓設有大型烤盤和吧台桌，在這個烤盤上，員工會親自為您烤肉，讓您輕鬆享受美味的烤肉。
2樓有大窗戶，給人一種開放的感覺，如果在白天來訪，可以在陽光的照射下，享受明亮的用餐氛圍。
地下也有相當多的桌子，並且展示了各種傳統甕器，讓人感覺彷彿置身於酒和醬料的儲藏室或博物館。
甕器是從很久以前就被韓國祖先使用的獨特食物儲存容器，甕器能調節微生物的活動，幫助發酵，因此傳統上韓國人用甕器來發酵和儲存醬料、酒、泡菜和醬類。
在正式介紹烤肉之前，先介紹一下特製的甕器烤盤，這個烤盤充分利用了甕器的優點，材質高級，能讓肉的味道更加豐富。
員工會親自從甕中取出發酵好的肉，先進行初步烤製後，再端上桌供我們享用。
在烤肉的過程中，還能欣賞到精彩的火焰表演，強烈的火力進行初烤，讓肉的味道更加鮮美，感覺美味加倍。
初烤完成的肉已經擺放在桌上，在「赤土熟成烤肉」還有多種韓國傳統酒供應，這些傳統酒同樣是在甕器中發酵的，如果想體驗真正的韓國酒，我也推薦您品嚐這些酒來搭配烤肉。
初烤完成的肉需要在桌上準備的烤盤上再烤一次後食用，由於已經進行過初烤，所以不需要等待太久就能享用。
與烤肉一起享用的小菜也很豐富，有醃洋蔥、白泡菜、紫蘇葉蒜醬和拌山菜，這些小菜的搭配不會掩蓋醃製五花肉的味道，非常和諧。
此外，還準備了鯡魚卵醬和白芥末，這兩種小菜可以像醬料一樣與烤肉一起食用。
葱泡菜，將其放在烤盤上與肉一起烤，會使風味更加濃郁。
最後一道是被稱為韓式甜點的赤飯（餐後炒飯），這道炒飯的味道類似於一般的泡菜炒飯，適合作為最後一道菜享用。
員工會在烤盤上親自炒飯，並將其擺成心形，這點非常貼心。
龍山站交通便利，且有規模不小的複合型購物中心，是個值得一遊的地區，如果您想在龍山站附近品嚐別具一格的高級五花肉，我推薦您造訪赤土熟成烤肉！
新龍山站「赤土熟成烤肉」路線
- 小撇步：首爾地鐵4號線新龍山站（신용산역）2號出口出來後，直走300公尺，穿過人行道然後沿著右邊的街道走，直走經過7-11的人行道後左轉，前面即可抵達赤土熟成烤肉。
在新龍山站2號出口出站
出口後直走約300公尺
一直往前走
往前走
直走到人行道
穿過人行道然後沿著右邊的街道走
直走
繼續直走
經過便利商店的人行道後，請左轉
抵達赤土熟成烤肉
首爾新龍山站美食
以上是新龍山站「赤土熟成烤肉」的介紹，有任何問題請先詳閱本篇部落格文章。若閱讀之後有任何問題，或是我們語意、標示不清的，煩請來信告知，以方便我們改進。
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