釜山食肉日常 有人幫燒嘅廣安木，食到好幸福
Tiffy
8 days ago
講到喺韓國食燒肉，最攰嘅往往唔係食，而係要不停顧住反肉、驚燒焦。今次喺釜山廣安裏嘅燒肉店「廣安木」，由頭到尾都有店員幫我哋代燒，我哋只要專心食就得。廣安裏本身就係釜山好熱鬧嘅海邊商圈，日頭喺附近散步睇海，夜晚再嚟食一餐燒肉，成個行程節奏好順。我哋點咗店入面嘅套餐，另外加點杏鮑菇，亦都將用餐每個環節記錄低，俾想輕鬆食燒肉嘅你參考。
入店之後，最令我驚喜嘅係一座自助小菜嘅雪櫃。肉雖然唔使自己顧，小菜就可以自己揀。雪櫃入面擺住各式各樣嘅小菜同醬料，每一盒都貼住韓文標籤，例如辣椒醃菜、蒜頭、辣椒、鯷魚鹽同包飯醬，仲有一款阿根廷風味嘅香草青醬，呢啲我好少喺燒肉店見到。想食乜就自己夾，唔夠再去補，鍾意辣就拎多啲辣椒醃菜，想清爽啲就揀蒜頭同醬料。
至於主角，我哋揀咗店入面嘅套餐。廣安木主打經過乾式熟成嘅豬肉，套餐通常係主打肉品再配奶油燒蔬菜。肉上枱之前已經先做過初步燒製，上枱之後，再由店員喺枱邊嘅燒烤盤繼續幫我哋燒，火候同反面都唔使我哋操心。套餐嘅好處係份量同配搭都已經配好，唔使逐樣研究餐牌，第一次嚟嘅旅客都唔容易點錯。
店員燒好肉之後，黑色嘅烤盤上面，切成粒狀嘅豬肉滋滋作響，旁邊嘅小金屬盤放住粟米、薯仔同蔬菜，應該就係套餐附嘅奶油燒蔬菜。睇住肉粒一啲一啲變成金黃色，邊位微微焦香，真係好開胃。
除咗套餐，我哋仲另外加點咗杏鮑菇，一樣交俾店員一齊放落烤盤燒。杏鮑菇吸咗肉嘅油脂同烤盤嘅香氣，食落口感紮實，同油脂豐富嘅豬肉好夾，亦令成餐多咗少少清爽感。
全程代燒，輕鬆食
全程有人代燒，最大好處就係輕鬆。對手唔使沾油，亦唔使擔心肉燒過火，可以一邊傾計，一邊將心思放喺食上面，想影相嘅時候都唔會手忙腳亂。對第一次食韓式燒肉、唔太識燒肉，或者帶住長輩同行嘅旅客嚟講，呢種方式特別友善。
醬料、蒜頭同小菜
燒好嘅肉可以試嚇唔同食法，先沾鯷魚鹽食原味，再轉包飯醬或者香草青醬，同一嚿肉會食到唔同風味，呢個亦係自助小菜吧好玩嘅地方。
食燒肉最少唔到嘅就係蒜頭，小碟入面放住幾瓣剝好嘅蒜，可以同包飯醬一齊包入菜葉度。
枱上仲有幾個小碗，一碗係洋葱同蘿蔔浸喺清爽湯汁入面嘅小菜，另一碗係帶住紅色醬汁嘅泡菜，好適合食咗幾嚿肉之後解膩。
食完之後，店入面仲有個好貼心嘅小角落，放咗可以自己攞嘅茶包或者沖泡包，旁邊個籃就裝滿各種小糖果。拎幾粒糖放入口袋，或者沖返杯熱飲，慢慢收尾，成頓飯嘅感覺好完整。
俾想去嘅你，我整理咗幾點小提醒。第一，套餐有唔同份量，建議按人數選擇，點之前先睇清楚內容。第二，呢間店好受歡迎，建議出發前先查好營業時間，或者提早預約。第三，餐點價格同供應內容可能會調整，請以現場餐牌為準。第四，燒肉油煙同氣味會比較重，建議著啲方便清洗嘅衫。
呢餐俾我嘅感覺唔係華麗，而係一種好踏實嘅輕鬆，肉有人燒、小菜自己揀、想食乜再加點，最後再拎住幾粒糖行出店門。如果你都想喺釜山體驗一次唔使動手、又好有在地氣氛嘅燒肉，不妨將廣安木放入行程，坐低慢慢食一餐。
