首次去釜山嘗試任食紅蟹大餐
小惠
15 hours ago
今次去釜山旅行，我特登預留咗一餐，去食一頓我期待咗好耐嘅任食紅蟹大餐。餐牌主打紅蟹，所以唔似一般海鮮自助餐咁，有一大堆貴價海鮮輪流登場。不過如果你鍾意食蟹，單係諗到可以無限任食紅蟹，已經夠曬吸引。
最令我驚喜嘅係，呢間餐廳唔止主打任食紅蟹，仲可以望到海港同廣安大橋嘅景。嗰日我哋到步時天氣好好，窗外一望無際嘅海景，未開餐已經令心情即刻升級。
餐廳喺高樓層，靠窗位可以正面望到廣安大橋同港口一帶。日頭海面閃閃發光，遠處又有一幢幢高樓，配埋釜山代表性嘅港灣景色，成個用餐環境特別舒服。
有時旅行入面嘅美食唔止係食飽咁簡單，更係享受當下。坐喺窗邊望住海景慢慢變化，一邊傾偈一邊等菜上枱，本身已經係一種小小嘅旅行幸福。
冇幾耐，主角就正式登場。
一大盤堆到滿滿嘅紅蟹一擺上枱，真係好震撼。橙紅色蟹殼整齊咁疊住，望落超級誘人。除咗紅蟹，餐廳亦會提供熱湯同幾款小菜，令成餐食落更完整。
嗰日嘅湯煲入面有芽菜、椰菜、菇類同海鮮材料。湯底味道乾淨清爽，淡淡自然甜味，好適合配住食蟹。
湯滾起嚟之後，會散發出淡淡嘅海鮮香味。調味唔重，反而更凸顯材料本身嘅甜味。尤其冬天旅行，飲返碗熱湯真係即刻暖曬。
我自己習慣先飲少少熱湯先開始拆蟹。除咗暖胃，亦可以慢慢喚醒味蕾，等你更加感受到紅蟹嘅鮮甜。
除咗紅蟹，餐廳仲會上到一份韓式凍麵。
鮮紅嘅醬汁配幼身麵條，好開胃。拌勻之後第一啖就有微辣帶少少酸香，味道層次同蟹完全唔同。
食咗一陣蟹之後，食幾啖凍麵反而可以refresh味蕾，唔會覺得成餐都係同一種海鮮味。
令我印象最深嘅，始終都係紅蟹本身。
拆開蟹殼之後，可以見到入面有蟹膏同蟹肉。紅蟹冇帝王蟹咁多肉，亦冇雪蟹咁貴，但勝在肉質嫩滑細緻，味道甜同夠鮮，而且仲可以不停追加。
如果你鍾意慢慢拆蟹、享受成個過程，真係會食得好滿足。
我最鍾意係蟹腳位，輕輕剪開外殼，就可以抽出一整條肉。入口有淡淡海水甜味，口感細緻唔乾，唔使太多調味都已經好好食。
去到尾段我基本上已經升級成極速拆蟹模式，一隻接一隻，真係停唔到。
食到後半段，張枱就淨返一大堆蟹殼。
望住啲空盤同滿枱蟹殼，老實講幾有成就感。本來仲以為自己食唔到咁多，但一邊傾偈一邊拆蟹，不知不覺就食咗好幾輪。
而且紅蟹唔算特別肥膩，相比啲脂肪感高嘅海鮮，食落冇咁頂住。
當然，拆蟹係需要少少耐性。如果你只係想快快手食飽，可能會覺得有啲麻煩，但如果當係樂趣一部分，其實幾享受。
用餐期間我亦留意到唔少韓國本地食客，佢哋拆蟹同樣熟手，一邊傾偈一邊食，成個氣氛好放鬆。
我覺得任食紅蟹最大魅力唔係奢華，而係可以慢慢嚟，細味海鮮本身嘅自然甜味。
同高級海鮮餐廳比，材料種類可能冇咁多，但如果你真係蟹控，價錢同收穫都真心吸引。
加上窗外仲望到廣安大橋，成個體驗更加分。
今次釜山之旅我食過唔少好味嘢，但呢餐任食紅蟹依然好難忘。鮮甜嘅紅蟹、滾燙嘅海鮮熱湯、微辣又開胃嘅凍麵，再加埋無敵海景，組合埋一齊就係一頓非常滿足嘅晚餐。
如果下次再返釜山，啱啱又想揾一餐可以慢慢食、慢慢傾嘅海鮮，我應該都會將呢間任食紅蟹再放返入清單。始終一邊望住大海一邊大啖食紅蟹，呢種旅行回憶真係好難忘。
