法式料理融合首爾
Meggie
5 days ago
免責聲明：如果你係美食或文化純粹派、又好勢利咁挑剔，呢篇未必啱你。如果你覺得融合料理同社會學好有趣，就同我一齊啦！
我之前真係唔識欣賞首爾原來有咁蓬勃嘅牛油、麵包同烘焙文化，而當我發現之後就開心到不得了，盡量試咗各式各樣，試到肚皮都頂唔順先停。
作為一個血統係法國、成年後曾短暫喺法國住過，而屋企幾代人都一直享用法式美食嘅人，我好享受喺首爾用「諗同食」去探索一個平行宇宙嘅感覺。
好嘢再多都係好嘢，就好似呢個焦糖燉蛋可頌！
我行過呢間韓屋咖啡店好多次，但一直未遇到佢開門，終於有次碰正。佢哋嘅選擇唔算多，但夠多元又有驚喜。我先試咗聽講爆紅嘅鹽麵包，仲點咗杯有新鮮即榨橙汁嘅咖啡飲品。
見到門口寫住員工會喺落單後先即場燒焦可頌入面嘅忌廉，時間掌握得好正宗，我就投降點咗。組合真係好玩，鬆化可頌配噴火槍燒過嘅忌廉。
有一晚我喺夢幻嘅益善洞周圍行，慢慢行過一間安靜餐廳，門口掛住支法國旗。門口推介寫住係青口薯條：用酒汁蒸嘅韓國青口配幼身法式薯條，再加一杯酒，20,000韓圜有找。
我先由可能係我食過最啱口味嘅法式洋葱湯開始，因為佢嘅洋葱湯底、芝士同麵包比例好平均，再配一杯普羅旺斯桃紅酒。我食唔曬呢餐超巨型份量，但我有努力！
等主菜期間，我幾享受用時間瞭解傳統韓式青口料理同全國各地嘅做法，結果又多咗一堆想試嘅菜式，加落必食清單！
第一次做韓式面部護理之前，我先入咗間咖啡店，見到呢啲大膽嘅牛油口味真係睇到眼都大。我對咁高階嘅奶製品投入唔夠，最後揀咗個樸實嘅無花果忌廉芝士酥點。
我都有試到出名嘅牛油薯片，老實講我明點解佢會咁紅。
我一直都知韓牛同佢嘅高質牛肉產品，韓牛料理通常都係我最先會點、又最會掛住嘅韓國菜。講真我都傻，奶製品當然係有關連啦。
我都幾欣賞韓國人對奶製品，尤其係牛油嗰種直接嘅熱愛。睇下明洞街邊攤位成日見到呢啲「擠壓」紀念品！
講到法國嘅咖啡店文化，一百年前巴黎係影響世界嘅文化、娛樂、倫理同藝術中心。某程度上，而家嘅首爾都好似係全球舞台上嘅嗰個位置。
南韓透過首爾嘅高密度同創意，正為世界各地嘅人定義媒體、音樂同故事。我覺得咖啡店文化喺呢度咁強勁好合理，每日喺咖啡店細細張枱上，都有人討論同策劃各種正在發生嘅時代片段，氣氛好熱鬧。
坐喺只限行人嘅街區、靠住窗邊或者坐户外，慢慢啜住一杯同樣以咖啡自豪嘅地方沖出嚟嘅咖啡，真係一種好放鬆嘅方式。
如果你需要幻想自己置身另一種狀態，甚至有間咖啡店係永遠落雨，用特別設計嘅水流同喉管系統，水會由屋頂流落嚟，落入一個夢幻庭院。
所以無論你同唔同意我嘅角度，我都希望你可以喺呢個國家一路用味覺去旅行，一間咖啡店接一間咖啡店咁試落去！
