高級瑪格麗特葡萄酒試飲
Sophia
2 days ago
今次去首爾，最令我意想不到、被震撼到嘅唔係咖啡，亦唔係韓燒，而係一個專做高級米酒嘅品牌, 主打韓國傳統米酒「馬格利」。我以前一直覺得米酒就係「傳統、有少少偏甜、比較似長輩會飲嘅嘢」，但呢一轉旅行完全改變咗我對韓國馬格利嘅印象。
最驚喜係，原來呢間酒坊就喺首爾市中心。我一直以為釀酒廠應該喺山入面或者郊外，但佢哋真係將傳統釀造文化帶入城市日常，令你可以近距離感受韓國在地職人文化。空間本身好有質感，唔只係飲酒咁簡單，更似係一個圍繞發酵同風味嘅體驗。
第二樣我好欣賞嘅係佢哋強調「零化學添加」。而家好多酒類產品都會加人工成分去穩定味道同延長保存期，但呢款馬格利飲落好乾淨、好自然。第一啖已經聞到米香，同埋發酵帶出嚟嘅層次感，完全唔嗆喉，亦唔會甜到好假，入口非常順。
另一個好有趣嘅重點係酒精濃度選擇好廣。由低酒精度，啱新手或者想輕鬆小酌嘅款式，到更濃鬱、酒體更厚實、後勁更強嘅版本都齊曬。香氣同收結亦會隨住濃度而變，超適合按當日心情或者配搭食物去揀。對我嚟講，呢個真係「高級手工酒」嘅感覺，而唔係一般傳統米酒。
最後一定要講口感。真係好濃厚、好柔和、又好香。唔同於好多人印象中比較稀薄嘅馬格利，呢款酒體更飽滿，有自然米香、淡淡發酵氣息，同埋温暖順滑嘅尾韻。凍飲尤其易入口，可能會不自覺一杯接一杯。
呢次體驗令我覺得，韓國正將傳統飲酒文化升級成更現代、更貼近日常生活嘅風格。如果你就快去首爾，我真心推薦你揾機會試下呢種「高級風」韓國馬格利。佢唔止係酒，更似係一個融合文化、工藝同日常美學嘅體驗。
