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將韓國傳統醬料與現代化相結合：邁向全球認可的願景

Creatrip Team

a year ago

Jeong Byeong-woo，Manpo Nongsan 負責人，正利用現代發酵方法混合傳統韓國醬料如醬油、doenjang（大豆醬）和gochujang（辣椒醬），目標是將其提升到全球知名水平，如Sriracha 一樣流行。使用1000個傳統陶罐進行自然發酵以及來自著名廚師（包括米芝蓮星級廚師）的反饋，有助於保持卓越的品質和風味一致性。Jeong 強調合作和不斷創新，致力於將這些傳統醬料推廣到全球，想像未來不再因為如何使用doenjang或gochujang 而感到壓力，代之而來的是像Tabasco 一樣被廣泛喜愛和方便使用。

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