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韓國料理入面青瓜嘅味道

Creatrip Team

9 months ago

喺韓國，青瓜係夏天餐桌上嘅主角。雖然依家多得現代農業技術，全年都買到青瓜，但係喺六月到九月收成嘅青瓜特別爽脆同埋清香。青瓜有95%都係水分，非常適合補水，特別係喺炎熱天氣出汗之後，而且佢嘅熱量好低。傳統韓國菜例如‘cheon-guk’（冷湯）同‘kimchi’（泡菜）都好常用青瓜。因為青瓜對健康有益，所以‘kimbap’（韓國紫菜飯卷）同沙律入面都會放青瓜片。全世界都好鍾意食青瓜，因為青瓜好容易種植，而且用途多多，可以生食，又可以好似‘oi-sobagi’（青瓜泡菜）咁醃嚟食。雖然青瓜營養價值高同食用廣泛，但係佢有一種獨特嘅味道，有啲人會覺得唔太鍾意。除咗韓國之外，越南、日本同俄羅斯等地嘅菜式都好常見青瓜，證明咗青瓜喺全球都好受歡迎。

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