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正宗墨西哥玉米餅在韓國：Chef Jin Woo Beom 的烹飪之旅

Creatrip Team

a year ago

主廚Jin Woo Beom正透過如「El Molino」、「La Calle」同「Escondido」等餐廳，改變住韓國人對墨西哥菜嘅印象。佢曾經喺墨西哥受訓，帶嚟地道嘅墨西哥料理，專注於用傳統nixtamal方法製作嘅真正玉米餅。佢嘅旅程標誌住一個希望展示墨西哥飲食藝術豐富文化同歷史嘅追尋，唔止於一般街頭taco。雖然面對住牛油果價格波動等挑戰，Jin Woo Beom繼續探索現代墨西哥料理，創造尊重傳統同時融合本地韓國元素嘅空間。

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