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尋找傳統濟州料理新師傅同餐廳

Creatrip Team

a year ago

濟州島正尋找新嘅大師同工匠，以保存佢日漸消逝嘅傳統飲食文化。由8月4日至29日，將接受申請成為濟州傳統料理領域嘅大師、工匠或學徒，以及正宗地道料理餐廳嘅新申請。大師必須擁有該領域最高水平嘅傳統、烹飪方法同價值。工匠則因為喺特定範疇有頂尖技藝同對地方料理發展有貢獻而獲認可。目前，濟州有3位大師同6位工匠活躍。甄選程序包括專家審查同實地評估，最終決定會喺12月由濟州傳統食品振興委員會作出。被選中嘅個人同餐廳會獲得教育支援、參與品嚐活動同製作網上宣傳內容嘅支援。

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