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事實查覈：點解本地韓國餐廳愈嚟愈少

Creatrip Team

a year ago

自2016年以嚟，南韓韓國餐廳嘅比例一直穩步下降，韓國餐飲業比起上一年少咗二千間。導致呢個情況嘅原因包括外賣服務嘅困難、多元食材價格上升，同埋特許經營（franchise）模式喺韓國餐飲業越嚟越普及。雖然海外因為K-pop同K-drama嘅流行，對韓國料理嘅興趣不斷增加，但喺本地，西餐、日本料理、中餐同快餐店就攞到越嚟越大嘅市場份額。經濟衰退同外賣費用增加，對韓國餐廳造成特別大打擊。所以，越嚟越多人選擇加入特許經營嘅餐廳，而唔係自己開私營店，令韓國餐飲特許經營品牌明顯增加。依家轉向特許經營，反映小店主冇公司支持之下好難趕上潮流同創新菜單。呢個轉變亦都凸顯咗吸引新一代專注韓國料理嘅廚師所面對嘅困難。

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