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釀造傳統：釜山「Gidarim」馬格利

Creatrip Team

a year ago

喺釜山海雲臺一條寧靜嘅小巷入面，有間獨特嘅酒廠叫「Gidarim」，由Jo Taeyeong帶領。受到釜山市花山茶花嘅啟發，「Gidarim」強調耐性多過速度，釀製佢哋嘅傳統韓國米酒makgeolli最少要240個鐘，每日只限量生產1,000支，而且唔加任何添加劑。Jo曾經喺海外學藝，之後返嚟釜山，希望創造一款能夠體現本地文化同藝術嘅makgeolli。呢間酒廠嘅makgeolli吸引咗國際關注，開始出口去日本同美國。遊客仲可以參加makgeolli雞尾酒工作坊，每一啖都可以感受到Jo嘅心思同文化精髓。

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