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熱天要小心食雞蛋類菜式——沙門氏菌中毒多數喺夏天發生

Creatrip Team

a year ago

喺韓國炎熱嘅夏天，沙門氏菌引致食物中毒嘅風險會增加。根據食品醫藥品安全處嘅資料，過去五年有超過一半嘅沙門氏菌中毒個案都係喺七月至九月期間發生。以蛋為主嘅菜式同埋綜合食品，例如kimbap（韓國紫菜飯卷）都係常見來源。沙門氏菌係一種存在於受感染動物同埋受污染環境嘅細菌，可以引致嚴重症狀，例如發燒、嘔吐、腹瀉，對幼童同長者尤其危險。為咗預防感染，雞蛋應該妥善存放、以攝氏75度或以上嘅溫度徹底煮熟，並喺煮好後盡快食用。夏季期間要特別注重衛生同正確保存食物，以預防食源性疾病。

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