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首爾「歐洲風格老酒吧」嘅手工熟食同紅酒

Creatrip Team

a year ago

喺首爾其中一個最潮嘅地區城東區聖水洞，有間好特別嘅地方叫做 Seskemensl，因為懷舊風吸引咗好多 MZ 世代嘅年輕人。呢度成日都被稱為「歐洲老酒吧」，其實係一間手工肉腸專門店，提供各式各樣人手製作嘅火腿同香腸，配埋紅酒，令人有置身歐洲小巷嘅感覺。Charcuterie 係歐洲傳統嘅加工肉製品，包括香腸、醃火腿同肉凍。曾經喺西班牙學藝嘅廚師 Kim Jung-hyun，將自己喺奧地利、法國、意大利同德國等地累積落嚟嘅歐洲 charcuterie 經驗帶咗返首爾。Seskemensl 以高質素但親民價錢為自豪，好似用本地豬肉製作嘅香腸，經過悉心醃製同煙燻，確保味道濃鬱。店內仲有唔同款式嘅招牌菜，好似 Bocky Platter，入面有多款香腸，可以同德國啤酒或者白酒一齊食。雖然喺韓國一般都係用紅酒配 charcuterie，不過 Seskemensl 就建議大家試下配香氣濃鬱嘅德國或奧地利白酒，會有唔同嘅新體驗。

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