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傳統韓國酒用時令食材喚醒「生活」的感覺

Creatrip Team

10 months ago

喺首爾解放村區，藝術家兼釀酒師Yoon Nara一直用草莓、鬆針同蓮葉等時令食材，製作傳統韓國米酒—Makgeolli。佢嘅酒廠「Yoonju Dang」強調用傳統方法，唔用現代酵母，等本地自然酵母帶出獨特風味。最近，Yoon出版咗一本書，講述唔同Makgeolli食譜，並推廣傳統酒配高級韓國料理。多元食材嘅運用深深紮根於韓國傳統文化。不過，現行法律限制咗傳統釀製嘅創意，Yoon期望有法律改革。佢嘅目標係改變人哋對Makgeolli係平價酒嘅印象。Yoon會喺全球舉辦釀酒班同示範，推廣韓國豐富嘅傳統酒文化。

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