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韓國土雞搖身一變成為『Mozu Seoul』嘅多道菜餐飲體驗

Creatrip Team

a year ago

一個全新嘅用餐體驗等緊你喺『Mozu Seoul』，呢間餐廳將韓國本地雞每一個部分都用喺一個十八道菜嘅餐單入面。位於首爾，呢間餐廳由Yoon Sung-ho主廚主理，佢曾經喺米芝蓮星級日本燒鳥餐廳Ichimatsu接受訓練。餐廳概念係介紹高質素嘅韓國土雞，好似日本會用唔同地區品種咁，展現出豐富嘅味道同多元化嘅烹調方法。餐廳以創意手法玩火，配合佢哋嘅口號「Playing with fire」，用唔同部位嘅雞配合當季食材，炮製出各款菜式。特別技術包括用獨特調味方法製作、成熟九十日嘅雞火腿，進一步提升用餐體驗。

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