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適合蘸醬：茄子醬 'Baba Ganoush'

Creatrip Team

a year ago

呢篇文章介紹咗「Baba Ganoush」，呢款用茄子整嘅美味醬，可以配麵包同埋各種蔬菜，例如青瓜同紅蘿蔔一齊食。雖然好多人唔鍾意茄子嘅質感，但烤過嘅茄子味道可以變成一款似果醬咁嘅醬料，非常適合用嚟舀住食或者搽麵包。「窮人魚子醬」就係Baba Ganoush嘅別名，喺中東以至歐洲都好受歡迎，即使係夏天都可以刺激你嘅味蕾。做法簡單：將茄子烤熟，將肉壓爛，再加入橄欖油、大蒜同調味料混合。小朋友都會鍾意食，仲可以用嚟做三文治醬，非常百搭。詳細食譜可以喺「Saemi's Kitchen」（一個韓國料理資源）搵到。

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