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韓國「Heotjesatbap」：一種獨特嘅飲食傳統

Creatrip Team

a year ago

Heotjesatbap 係來自韓國慶尚道嘅一款獨特菜式，反映咗當地嘅文化遺產同歷史。呢道菜原本係由儒生喺夜晚溫習完書之後食嘅，模仿祭祀用嘅食物，將唔同嘅材料混合成類似拌飯嘅一餐。唔同於傳統祭祀食物會避開例如蒜頭同辣椒粉等重口味香料，有啲 heotjesatbap 版本會加埋泡菜同帶辣味嘅元素。Andong、Jinju 同 Daegu 都聲稱呢道菜係自己地方特色，而每個城市都加入咗獨有嘅地方元素。例如 Andong 版本會用鯊魚肉，而 Jinju 版本就以多款海鮮同鮮明嘅味道聞名。

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