馬格利走向成為世界文化遺產之路 (Creatrip)

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馬格利走向成為世界文化遺產之路

Creatrip Team

a year ago

最近喺首爾舉行嘅Makgeolli Expo，目標係推廣呢款傳統韓國米酒，爭取列入UNESCO世界文化遺產。唔同於葡萄酒、啤酒或者日本清酒等飲品，Makgeolli缺乏一個文化敘事。不過，佢有啲獨特之處，例如新鮮——冇經過巴士德滅菌，保留住天然酵母。有評論認為，Makgeolli要成為文化遺產，社區同文化連結要再加強，建議復興傳統家居釀製方式。不過，現時限制自家釀酒嘅法例成為障礙，唔同於德國，當地某啲家庭釀製免稅，反映文化支持。UNESCO要求除咗傳統，仲要有社會同環境融合，以及共同文化實踐。

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