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【週末精選！】豬的品種會唔會影響吉列豬扒嘅味道？

Creatrip Team

a year ago

Tonkatsu，呢個受歡迎嘅韓國豬扒菜式，味道會因為所用嘅豬隻品種而有所唔同。普通豬肉帶有結實嘅口感同埋多汁、清爽嘅味道，而濟州黑豬因為脂肪層較厚，所以有咬口同味道更加濃鬱。近年喺年輕人當中，受社交媒體潮流帶動，對各地區tonkatsu餐廳嘅興趣急升。影響味道嘅因素包括麵包糠嘅厚薄同香脆程度、醬汁選擇、同埋肉嘅醃製同熟成方法。雖然消費者較少考慮豬隻品種，但其實佢對菜式嘅味道同口感有好大影響。

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