李順浩的美食之旅（38）：八道獨特拌飯 (Creatrip)

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李順浩的美食之旅（38）：八道獨特拌飯

Creatrip Team

a year ago

韓國代表性美食拌飯有兩大類：一種係上枱前已經拌好（「Bibinbap」），另一種係食客自己喺枱上拌勻（「Bibimbap」）。本文會介紹韓國各地唔同地區獨特嘅拌飯版本，而Jinju同Ulsan嘅餐廳就係最早專賣拌飯嘅地方之一。Jinju拌飯以加入海產如藤壺同蜆為特色，而Jeonju拌飯就會用到南瓜凍、豆芽等材料，仲會用牛骨湯底。近年受歡迎嘅版本包括Iksan嘅Hwangdeung拌飯，會加唔同種類嘅凍同埋生牛肉。每個地區都有自己嘅特色，通常會用當地嘅食材，充分展現韓國料理多元化嘅魅力。

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