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Marcel 的建築師和設計師夫婦在統營創造烹飪魔法

Creatrip Team

a year ago

在南韓的統營，一間名為「Yasojuban」的獨特餐廳將烹飪藝術與傳統韓國酒——米酒（makgeolli）結合在一起。這間餐廳由廚師金恩夏和建築師樸俊宇開設，Yasojuban提供季節性當地海鮮，搭配樸的自家製米酒。儘管這對夫妻在設計和建築界有著成功的事業，但他們在2017年因政治緊張而面臨商業挑戰，因此選擇搬到統營。他們現在專注於通過最小化添加物來創造透明的味道，展現優質食材的自然風味並促進食物和飲品之間的和諧。Yasojuban以其「廚房對話」選項而聞名，為客人提供一個親密的用餐體驗，讓他們在觀看烹飪過程的同時與廚師交談。這對夫妻強調自然發酵和可持續實踐，追求在統營以當地農產品展開一段慢而有意義的烹飪旅程。

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