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K食品的全球化：結構改革的黃金機遇

Creatrip Team

a year ago

韓國的「2025 南道烹飪文化論壇」討論了K-Food 全球化中對可持續策略的需求。專家警告，當前K-Food的人氣，包括辣味菜式如韓國年糕和拉麵，如果沒有文化的可持續性可能無法持久。重視哲學、政策和行業發展的結構性改革被認為至關重要。論壇強調韓國料理的哲學深度，建議包括專注於植物性食品和發酵。論壇還強調需要一個綜合治理系統，包括關鍵成分的全球供應鏈。總體來說，討論指出需緊急建立一個有結構的K-Food全球化方案，以避免成為曇花一現的趨勢。

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