重新加熱飯、麵包和意大利麪可以防止增肥 (Creatrip)

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重新加熱飯、麵包和意大利麪可以防止增肥

Creatrip Team

a year ago

約翰霍普金斯大學的研究表明，將煮熟的碳水化合物如米飯、麵包和意大利麵冷卻後再加熱，可以防止血糖飆升並改善腸道健康。這個過程會產生「抗性澱粉」，這種澱粉在小腸中不會分解成葡萄糖，並作為益生元，滋養有益的腸道細菌。它還有助於增加飽腹感，減少便祕，並降低結腸癌的風險。為了獲得最佳效果，將煮熟的碳水化合物在冰箱中冷卻過夜後再加熱。這些方法也可以適用於全穀物和豆類，進一步增強其健康益處。

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