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蒸熟的薯仔可能有助於體重和血糖管理。

Creatrip Team

a year ago

路易斯安那州立大學進行的一項研究指出，帶皮蒸馬鈴薯可能有助於減重和改善胰島素抵抗。參與者將40%的常規肉類和魚類飲食替換為蒸馬鈴薯，平均在8週內減輕了5.8公斤。儘管馬鈴薯的血糖指數(GI)較高，研究發現蒸食帶皮馬鈴薯能帶來不同的結果。這主要是因為膳食纖維的增加，有助於讓人感到更飽腹且攝取較少的卡路里。來自內華達大學的其他研究也支持這些發現，顯示2型糖尿病患者在血糖控制和心血管健康上的潛在改善。馬鈴薯也富含鉀，有助於管理高血壓——此問題對於韓國菜來說尤為重要，因為韓國菜通常含有高鹽份。

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