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平底鍋製草莓梳乎釐蛋糕

Creatrip Team

a year ago

冬天係享受甜酸士多啤梨嘅季節，唔單止可以當零食食，仲可以作為甜品材料。隨住家庭咖啡店文化嘅興起，靈感嚟自無需焗爐嘅甜品聚會，包括用平底鑊製作嘅士多啤梨梳乎釐蛋糕。'soufflé' 呢個詞係源自法文 'to puff'，反映咗用蛋白霜（打起嘅蛋白加糖）製作出嘅輕盈質地。本來喺高檔餐廳先見到嘅呢款美味甜點，依家變得簡單易做。 儘管起初存在懷疑，但無需烤箱製作蓬鬆蛋糕的實驗最終取得了成功。上面放上新鮮草莓和糖粉，使其看起來像受歡迎的咖啡館甜點。簡單的烹飪方法使人從舒芙蕾蛋糕中獲得極大的樂趣。看著麵糊在低溫中緩緩上升，感覺像是一個有趣的烹飪實驗。今年冬天，考慮和親人在家製作這款美味的草莓舒芙蕾蛋糕，創造一個特別的時刻。 食譜包括蛋黃麵糊的材料如蛋黃、牛奶、植物油、雲呢拿香精和蛋糕粉；蛋白霜需要蛋白、糖和檸檬汁。過程涉及將這些材料混合和打發，把麵糊擠入塗了牛油的煎鍋，並在低溫下慢煮，同時偶爾蒸煮。以糖粉、楓糖漿、鮮忌廉和士多啤梨作裝飾，完成一個美味的結尾。

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