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來自牛的美味：韓國的牛舌

Creatrip Team

a year ago

韓國人對牛肉充滿熱情，享受超過130種切割方式。然而，牛舌（우설）對許多人來說相對陌生，但它正逐漸受到歡迎，專門餐廳在該國湧現。國際上，牛舌被視為高級食材，應用於各種菜餚，例如牛排、沙律、三文治、塔可和湯。在歐洲，受到阿什肯納茲猶太人的影響，它經常被煮熟並搭配誇蘭醬（chrain sauce）供應。在日本和中國，牛舌也很受歡迎，用於燒烤菜餚、涮涮鍋和燉菜。儘管它獨特，牛舌在營養上卻相當豐富，提供蛋白質、鐵和維他命，吸引注重健康的美食愛好者。值得注意的是，韓國媒體名人越來越多地展示牛舌食譜，提升了其受歡迎程度。

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