創造可持續的韓國料理以迎接下個100年 (Creatrip)

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創造可持續的韓國料理以迎接下個100年

Creatrip Team

a year ago

在最近於首爾舉辦的「亞洲50最佳餐廳2025」活動中，有四間韓國餐廳進入前50名，突顯了國際對韓國美食的興趣。兩位女性，廚師崔正允和酒店集團負責人朴正恩，正在推動一個名為NANRO NEXT的項目，旨在支持韓國烹飪行業未來的人才。NANRO NEXT是一個非營利性倡議，不僅專注於傳統烹飪培訓，還在市場營銷和管理等多個領域提供指導，以培養新一代全球韓國美食企業家。他們計劃邀請外國廚師來韓國體驗並發展韓國菜式。NANRO的靈感來自18世紀的韓國聚會，以知識辯論和烹飪探索聞名。這項舉措正在獲得國際支持，旨在將韓國美食帶入全球市場的日常餐飲中。

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