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韓國首家米芝蓮星級素食餐廳挑戰刻板印象

Creatrip Team

a year ago

Chef Sung Si-woo 主理的 'Regume' 是首爾的一間高級素食餐廳，最近獲得了一顆米其林星。儘管韓國有傳統的蔬菜菜餚如bibimbap，專門的素食餐廳仍然很少見。Sung 創作的料理以濃烈和精緻的口味聞名，打破了關於素食單調的刻板印象。餐廳使用獨特的食材，如 'tonburi' 創新菜餚，儘管初期遇到困難，仍在素食者社羣中獲得了人氣。Sung 希望擴展並將更多多樣化的素食菜餚帶入日常餐桌。

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