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發現不同切割的‘Hanwoo’牛肉中嘅蛋白質含量

Creatrip Team

a year ago

隨着蛋白質為重點的飲食方式日益普及，Hanwoo牛肉備受關注。Gyeongsang National University農業與生命科學系Tae Juseon教授最近的一份報告詳細說明瞭各種Hanwoo牛肉部位的蛋白質含量。報告發現，在一級Hanwoo牛肉部位中，shank（satae）的蛋白質含量最高，每100克包含22克蛋白質。其次是round（udun）、chuck（moksim）和tenderloin（ansim），約含21克。每一部位的Hanwoo牛肉都具有獨特的營養價值。對於需要補充蛋白質的人，建議食用shank或round。Hanwoo牛肉烹調方便，可以輕鬆用於製作bulgogi火鍋或shank燉湯等營養餐。瞭解每個部位的特性可以提升均衡的飲食文化。

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