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美味的韓國刀削麵：歷史與文化的味道

Creatrip Team

a year ago

Kalguksu係一款受歡迎嘅韓國麵食，以其軟糯有咬口嘅麵條同濃鬱嘅湯底而聞名。'Kalguksu'呢個名字源於將麵團用刀切嘅方式。起源於朝鮮王朝，當時佢係一款只係喺特別場合享用嘅高級食物，象徵長壽。韓戰之後，由於大量進口麵粉，佢成為咗普通人嘅日常食品。呢道菜嘅做法係將麵團擀成薄片再切割煮熟。湯底因地區同季節而異，會用到例如鯷魚、牛骨或者蛤蜊等材料。配料包括南瓜、胡蘿蔔同紫菜。味道可以非常多樣，提供唔同地區同家庭嘅多元美食體驗。類似海鮮 Kalguksu 用蛤蜊湯底或者雞肉 Kalguksu 都好受歡迎。冬天偏好辣湯，而夏天會享用冷食版本。

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