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復興已關閉啤酒廠：Willow Brewery 將舊막걸리廠改造成江陵精釀啤酒點

Creatrip Team

19 days ago

江陵嘅 Willow Brewery 喺2015年將一間已停業嘅馬格利（韓國傳統米酒）酒廠重新活化，呢間酒廠自1926年起一直釀酒，之後改造成精釀啤酒廠，並將米、松針、菖蒲（changpo）、菊花等韓國食材融入啤酒配方。酒廠避免過度擴張，專注啤酒研發同本地吸引力，十幾年來一直保持盈利，亦成為年輕旅客必到之地。到訪者可以即場試飲生啤同試飲組合（每杯160毫升）：常規試飲包括 Minori Session（用 Minori 村稻米釀製嘅米啤）、Changpo Saison（以菖蒲發酵嘅 saison）、Haslla IPA（以江陵舊稱命名嘅淡色艾爾）、Baegilhong Red Ale（以市花命名嘅紅艾爾）。夏季季節限定試飲則包括 Summer Lager、Pine City Saison（以松針萃取物製作）、Daegullyeong Pale Ale，同 Coffee Porter。酒廠亦推介一款八爪魚扒，用本地捕獲嘅韓國八爪魚製作，口感嫩滑，配以辣味同牛油平衡嘅醬汁。（makgeolli：韓國傳統未過濾米酒）

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